Chiara Condello

Chiara Condello compte parmi les personnalités les plus fascinantes de la viticulture italienne. À Predappio, une sous-zone historique de l’Émilie-Romagne, elle poursuit l’objectif de créer un style unique, marqué par la fraîcheur, la finesse et la profondeur. Elle puise régulièrement son inspiration en Bourgogne, qu’elle considère comme un modèle en matière de précision et d’expression du terroir. Son vin naît sur un petit vignoble soigneusement sélectionné, situé en lisière de forêt, entre 150 et 300 m d’altitude. Les sols – calcaires et argileux, traversés de roches tufacées et marneuses du Pliocène, appelées Spungone – sont riches en dépôts marins et confèrent aux vins complexité et minéralité. La famille Condello est originaire de Calabre. Le père, Francesco, a fondé en 2001 le domaine Condé en Émilie-Romagne. C’est là que Chiara a acquis une précieuse expérience avant de réaliser sa propre vision: un Sangiovese puriste et ancré dans son terroir, mettant en valeur la typicité de Predappio. À la vigne, elle travaille selon les principes de l’agriculture biologique; à la cave, elle pratique la plus grande retenue. Le résultat: des vins élégants et pleins de caractère, à la signature claire – profondément enracinés dans leur origine.