San Rustico
,Valgatara di Marano (Vénétie)
«San Rustico»
| Viticulteur | San Rustico |
| 450 cl |
CHF 185.00
au lieu de CHF 207.00
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Prix d'avantage valable jusqu'au 30 novembre 2025 ou dans la limite des stocks disponibles.
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.
San Rustico
Depuis 1870, la cave San Rustico, située au coeur de la région de Valpolicella, s'est engagée dans la tradition vénérable de la viticulture. Aujourd'hui la cave est dirigée par la cinquième génération des frères Marco et Enrico Campagnola. Les 22 hectares de vignes sont utilisés pour produire de grands vins classiques et typiques de l'expression aristocratique. Marco et Enrico accompagnent personnellement avec passion et dévouement la culture de la vigne, la sélection des raisins et la vendange manuelle, ainsi que les méthodes traditionnelles de séchage et de maturation.
San Rustico
,Valgatara di Marano (Vénétie)
Amarone Classico DOCG
| Millésime | 2019 |
| Viticulteur | San Rustico |
| Région | Vénétie |
| Cépages | 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara |
Vinification
Après la vendange sélective manuelle, les raisins sont mis à sécher durant 3 mois sur des grilles de bois sous le toit puis subissent une cuvaison traditionnelle. L'Amarone vieillit ensuite en grands fûts de chêne et en barriques durant 24 mois, suivis d'un affinage de 12 mois en bouteilles.
Notre note de dégustation
L'Amarone Classico arbore une intense robe couleur rouge grenat. Il possède un nez expressif aux notes de cerises, d'amandes amères, de chocolat et de cacao. Un vin très harmonieux au palais, doux et velouté, qui a du corps et offre une belle longueur en bouche.
Convient avec
San Rustico
,Valgatara di Marano (Vénétie)
Valpolicella Ripasso Gaso DOC
| Millésime | 2021 |
| Viticulteur | San Rustico |
| Région | Vénétie |
| Cépages | 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara |
Vinification
Après la cuvaison traditionnelle à température contrôlée en cuve inox, le vin subit une deuxième fermentation sur les lies de l'Amarone. Le Ripasso est ensuite élevé en grands fûts de chêne et en barriques durant 24 mois.
Notre note de dégustation
Le Ripasso Gaso possède une robe rouge grenat et un agréable parfum de pruneaux et de quetsches. Le palais révèle un fruité très concentré aux arômes d'amandes amères et de baies mûres. Longue finale tout en rondeur.
Convient avec
San Rustico
,Valgatara di Marano (Vénétie)
Amarone Classico «Gaso» DOCG
| Millésime | 2016 |
| Viticulteur | San Rustico |
| Région | Vénétie |
| Cépages | 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara |
Vinification
Après la vendange sélective manuelle dans le vignoble de Gaso, les raisins sont mis à sécher durant 3 mois sur une grille de bois sous le toit. Ils subissent ensuite une cuvaison traditionnelle avant d'être élevés durant 36 mois dans de grands fûts et barriques de chêne puis affinés en bouteilles durant 12 mois.
Notre note de dégustation
L'Amarone Gaso arbore une robe rouge grenat intense et un parfum chaleureux de prunes et de cerises souligné d'une note d'amandes amères. Il séduit au palais grâce à ses fins tanins, ses arômes de clous de girofle, de réglisse et sa légère note de raisins secs. Belle longueur en bouche et bon potentiel de garde.
