Alain Chavy
,Puligny-Montrachet (Bourgogne)
Puligny-Montrachet «Les Charmes» AC
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | Alain Chavy |
| Degré | 13% vol. |
| Cépages | 100% Chardonnay |
| 75 cl | CHF 79.00 |
Vinification
Le vignoble Les Charmes est un climat (lieu-dit) au sein de l'appellation Village. Les raisins de Chardonnay poussent à une altitude d'environ 200 à 350 mètres au-dessus du niveau de la mer et bordent directement l'appellation voisine Meursault Premier Cru. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et ont un âge moyen d'environ 30 ans. La vendange est effectuée à la main, et la fermentation se fait en fûts de chêne français. Le vin fini mûrit pendant 16 mois en barriques.
Notre note de dégustation
Le Puligny-Montrachet Les Charmes présente une couleur jaune paille avec des reflets dorés. Le profil aromatique est complexe, avec des notes de fruits à noyau, de melon, de pomme, d'agrumes, des nuances beurrées et des épices douces. En bouche, il est élégant et plein, avec un caractère riche et une note minérale prononcée. La finale est longue et épicée.
Alain Chavy
Avec son frère Jean-Louis, Alain Chavy a acquis son expérience en viticulture au sein du domaine familial Gérard Chavy et Fils à Puligny-Montrachet, sur la Côte de Beaune. Lorsque leur père est parti à la retraite à la fin des années 1990, les deux frères ont décidé de diviser les parcelles et de créer leurs propres entreprises. C'est ainsi qu'en 2003, au cœur de Puligny-Montrachet, est née le Domaine Alain Chavy. Aujourd'hui, les 6,5 hectares de vignes sont cultivés selon les principes de la Lutte Raisonnée, ce qui limite l'utilisation de produits chimiques et de pesticides. Alain Chavy est le fier propriétaire de l'un des rares caves souterraines de la commune, où il vinifie ses vins. Avec leur pureté, leur élégance et leur minéralité marquée, les vins reflètent parfaitement le terroir.
