Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Pinot Bianco Kristallberg DOC
| Millésime | 2021 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Degré | 13.5% vol. |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| 75 cl | CHF 24.90 |
Vinification
Pressage délicat, débourbage statique. La macération se fait à température contrôlée de 20 °C. 15 pour cent du moût fermentent dans des barriques françaises et y vieillissent pendant 5 mois. La mise en bouteilles a lieu au printemps.
Notre note de dégustation
Grâce à l'altitude de 600 mètres au-dessus du niveau de la mer associée avec une exposition intensive au sole, le Pinot Bianco "Kristallberg" nous dévoile ses multiples facettes et une grande minéralité. La couleur jaune paille de son bouquet rappelle les pommes vertes mûres et les pêches blanches. Il reflète élégance, fraîcheur, vitalité et vivacité. Sa tonalité acide attrayante et légère est associée à une élégante structure, de fins tanins et à une note finale longue particulièrement harmonieuse.
Elena Walch
Elena Walch est un domaine viticole familial majeur situé dans le sud du Tyrol. Toujours en quête de qualité et d'innovation, Elena Walch a révolutionné les standards de qualité de sa région et a acquis une renommée locale et internationale pour son travail. Le formidable capital d'Elena Walch comprend les deux vignobles de Vigna Castel Ringberg au-dessus du lac de Kaltern et Vigna Kastelaz au-dessus de Tramin. Tous les vins portent la signature inimitable de leur créatrice et enthousiasment par leur pureté, leur élégance et leur finesse. Elena Walch, qui fut d'abord architecte, comprend parfaitement son métier actuel. Désormais, ses filles Julia et Karoline Walch sont la cinquième génération à la tête de l'entreprise familiale.
