Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Pinot Bianco Alto Adige DOC
| Millésime | 2023 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Degré | 13% vol. |
| Cépages | 100% Pinot Bianco |
| 75 cl | CHF 18.90 |
Vinification
Une fois récoltés, les raisins sont pressés délicatement puis le jus frais subit une clarification statique à basse température avant d'être mis à fermenter en cuve d'acier à une température contrôlée de 18°C. Ce vin jeune est élevé durant plusieurs mois sur ses lies fines en cuve d'acier.
Notre note de dégustation
Le Pinot Bianco arbore une lumineuse robe jaune clair. Au nez, il développe des arômes fruités de pommes fraîches et des notes herbacées. Ce vin est surprenant au palais, avec une rondeur élégante et minérale, une vive acidité et une finale fraîche.
Elena Walch
Elena Walch est un domaine viticole familial majeur situé dans le sud du Tyrol. Toujours en quête de qualité et d'innovation, Elena Walch a révolutionné les standards de qualité de sa région et a acquis une renommée locale et internationale pour son travail. Le formidable capital d'Elena Walch comprend les deux vignobles de Vigna Castel Ringberg au-dessus du lac de Kaltern et Vigna Kastelaz au-dessus de Tramin. Tous les vins portent la signature inimitable de leur créatrice et enthousiasment par leur pureté, leur élégance et leur finesse. Elena Walch, qui fut d'abord architecte, comprend parfaitement son métier actuel. Désormais, ses filles Julia et Karoline Walch sont la cinquième génération à la tête de l'entreprise familiale.
