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Mascarello Giuseppe

,

Monchiero (Piémont)

Nebbiolo Langhe DOC

Millésime	2021
Viticulteur	Mascarello Giuseppe
Degré	14% vol.
Cépages	100% Nebbiolo

75 cl CHF 65.00

Vin Viticulteur

Vinification

Cuvaison traditionnelle de 15 à 20 jours, suivie d'un élevage d'environ 14 mois en grands fûts de chêne de Slavonie.

Notre note de dégustation

Le Nebbiolo Langhe arbore une magnifique robe rouge rubis. Au nez, il séduit par ses arômes fruités de raisins mûrs et une note truffée. Très élégant, extrêmement complexe et juteux au palais. Un Nebbiolo plein de finesse avec une belle longueur en bouche.

Mascarello Giuseppe

Le domaine de Mascarello Giuseppe e Figlio possède une tradition viticole vieille de 150 ans. Le patron, Mauro Mascarello, fait partie d'une espèce malheureusement en voie de disparition, les traditionalistes du Barolo; ceux qui ne se laissent pas dicter ce que la mode du goût internationalisé préconise, mais produisent grâce au Nebbiolo, ce cépage exceptionnel, un vin rouge puissant, riche en tannins, profond, avec un fruit délicat. La recette en est simple: un soin irréprochable à la vigne, une longue cuvaison et un élevage patienten grands fûts de chêne slovène. Le domaine a acquis sa réputation grâce à un excellent Barolo de la parcelle unique de Monprivato, à Castiglione Falletto. La famille Mascarello applique une philosophie qualitative des plus strictes: les ceps sont toujours élagués à la main, afin de ne pas endommager ces raisins de grande qualité, ce qui réduit le rendement du vignoble. Même si les possibilités techniques ont évolué au cours du temps, la famille Mascarello a choisi de rester fidèle à sa philosophie.

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Convient avec

Fromage

Veau

Boeuf

Agneau

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