Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Nearco Sant'Antimo Rosso DOC
| Millésime | 2019 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Degré | 15% vol. |
| Cépages | 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Petit Verdot |
| 75 cl | CHF 24.90 |
Vinification
Le raisin d'excellente qualité est récolté au moment de sa maturité idéale, alors que les raisins Syrah sont récoltés un peu plus tard afin de conférer au vin une complexité supplémentaire. Après les vendanges, les quatre cépages de raisin sont mis à fermenter séparément pendant 20 jours dans des cuves en acier inoxydable. Le Nearco est ensuite élevé pendant 12 mois dans des barriques de 225 litres et des tonneaux de 500 litres.
Notre note de dégustation
La robe du Nearco est d'un rouge rubis intense avec des re flets violets. Son nez se caractérise immédiatement par des arômes fruités envoûtants de cerises mûres, de prunes ainsi que par une note subtile d’épices. La structure en bouche est très dense et équilibrée avec des tanins marqués et une agréable fraîcheur. Les notes de barrique particulièrement douces donnent au vin une longue note finale.
Col d'Orcia
Le Tenuta Col d'Orcia fait partie des vignobles les plus anciens et les mieux préservés de Montalcino. Le domaine s'étend sur plus de 142 hectares de vignes. Le cépage majoritaire est le Sangiovese, seule variété composant le Brunello du Montalcino. Depuis 1973, le domaine viticole est la propriété de la famille du comte Marone Cinzano, qui a opté pour une viticulture intégralement biodynamique depuis 2010. Aujourd'hui, Col d'Orcia est le plus grand domaine viticole bio de Toscane.
Convient avec
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