Château de la Tour
,Clos de Vougeot (Bourgogne)
Clos Vougeot Grand Cru «Hommage à Jean Morin»
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | Château de la Tour |
| Degré | 14% vol. |
| Cépages | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | CHF 790.00 |
Vinification
Un Bourgogne exceptionnel dédié à l'œuvre de toute une vie de Jean Morin, le grand-père de François Labet. Les raisins proviennent du même petit parcelle de vignes âgées de 110 ans, utilisée également pour le „Vieilles Vignes“. Pour cette „Hommage“ spécial, seuls les raisins qui poussent très près de la vigne sont utilisés. Les raisins sont transportés dans des paniers en osier, triés sans éraflage, fermentés avec des levures naturelles, et la gravité est utilisée plutôt que des systèmes de pompage. Le vin est vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne, dont 50 % sont neufs.
Notre note de dégustation
De couleur rouge rubis avec des reflets légèrement grenat. Le parfum est tout simplement époustouflant ! Il enveloppe le nez avec des arômes denses de prunes, de baies noires, de mûres et de cassis. On y retrouve également des touches de fumée, de boîte à cigares, de vanille, d'écorces d'orange séchées et d'épices orientales. En bouche, il est puissant et élégant à la fois, avec des tanins fins, sablonneux et fondants. La finale est d'une longueur remarquable et d'une grande complexité. Un véritable chef-d'œuvre!
Château de la Tour
Le Château de La Tour est la propriété de la famille Labet depuis sa création à la fin du XIXe siècle et se situe dans la partie nord du Clos de Vougeot. Monsieur Beaudet de Beaune fut le premier membre de la famille à acheter des vignes ici. Sa fille épousa ensuite le vigneron local Jean Morin, et leur fille épousa Pierre Labet, qui possédait également un domaine à Beaune. Depuis 1986, le Château de La Tour est dirigé par François Labet. Le «Clos de Vougeot» est l'un des plus grands Grands Crus de la Côte de Nuits, avec plus de 100 parcelles et environ 80 propriétaires. Avec 6,5 hectares (12% du Grand Cru), le Château de La Tour est le plus grand propriétaire et le seul à vinifier et mettre en bouteille les vins du Clos. Les vignes ont un âge moyen d'environ 60 ans.
