Castello dei Rampolla
,Panzano in Chianti (Toscane)
«Castello dei Rampolla»
| Viticulteur | Castello dei Rampolla |
| 450 cl | CHF 294.00 |
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.
Castello dei Rampolla
Les vins de Castello dei Rampolla, et notamment le Sammarco, ont acquis leur statut culte sous la direction du légendaire Alceo di Napoli. Alceo fut le premier dans la région du Chianti à planter des cépages bordelais de Cabernet Sauvignon. Ses enfants, Luca et sa soeur Maurizia, ont repris la direction du domaine depuis 1994. Ils ont consacré quatre années au passage à un mode de culture biodynamique. Aujourd'hui, ils produisent des vins parmi les meilleurs d'talie - un succès en partie dû au célèbre oenologue Giacomo Tachis, qui leur apporta un précieux soutien.
Castello dei Rampolla
,Panzano in Chianti (Toscane)
Liù Merlot Toscana IGT
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Castello dei Rampolla |
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Merlot |
Vinification
Le vin non filtré a été élevé pendant neuf mois dans des cuves en ciment et des amphores en terre cuite, et a fermenté jusqu'à atteindre quasiment 0 g/l de sucre résiduel. Après la mise en bouteille, le vin vieillit pendant six mois supplémentaires.
Notre note de dégustation
Robe rouge profond, nez élégant et frais avec un bouquet de griotte, de laurier et de cassis. En bouche, il est frais et fruité, avec des arômes de groseille et de pruneau. Des tanins bien intégrés et une note légèrement salée. Longueur et élégance en fin de bouche. Maurizia a trouvé le caractère de ce vin très «féminin», c'est pourquoi, avec son frère, ils lui ont donné le nom de «Liù». Un hommage à leur mère Livia, qui était affectueusement appelée Liù par son mari Aleco Di Napoli.
Convient avec
Castello dei Rampolla
,Panzano in Chianti (Toscane)
Chianti Classico DOCG
| Millésime | 2022 |
| Viticulteur | Castello dei Rampolla |
| Région | Toscane |
| Cépages | 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon |
Vinification
Après la cuvaison traditionnelle de 2 mois, ce vin est élevé en grands fûts de chêne et en barriques durant 18 mois.
Notre note de dégustation
Ce Chianti à la robe lumineuse exhale de délicieux arômes de mûres, de framboises et une note de poivre. Très agréable et souple en bouche, tanins et fraîcheur expriment une belle harmonie. Finale longue et parfaitement équilibrée.
Convient avec
Castello dei Rampolla
,Panzano in Chianti (Toscane)
Sammarco Toscana IGT
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Castello dei Rampolla |
| Région | Toscane |
| Cépages | 90% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese, 5% Merlot |
Vinification
Après une longue cuvaison, le Sammarco est élevé durant 3 mois en Tonneaux en béton, 12-15 mois en barriques puis affiné en bouteilles durant 18-24 mois.
Notre note de dégustation
Le Sammarco arbore une robe dense et vive, d'un rouge rubis. Son nez développe de merveilleux arômes de fruits des bois, de cassis, de cerises, de griottes, d'épices, de violettes et de sous-bois. Son palais chaud et soyeux révèle d'intenses arômes fruités pour une belle longueur en bouche.
