Elio Grasso
,Monforte d'Alba (Piémont)
Barolo Riserva Rüncot DOCG
| Millésime | 2015 |
| Viticulteur | Elio Grasso |
| Degré | 14.5% vol. |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| 150 cl | Sur demande |
Vinification
Ce fleuron de la maison Elio Grasso n'est produit que dans les meilleurs millésimes. Les vignes ont en moyenne 30 ans. Le Barolo Riserva Rüncot connaît une macération de 45 jours après la fermentation, puis un vieillissement total de sept ans en barriques françaises et 48 mois en bouteille. Moins de 5'000 bouteilles sont produites chaque année. Le nom "Rüncot" désigne en dialecte piémontais une parcelle de terre très escarpée. La parcelle se trouve au sein du vignoble de Ginestra.
Notre note de dégustation
La couleur de la robe est rouge rubis, dense et riche. Profond et délicat, avec un boisé crémeux, chocolaté et très épicé, il se présente déjà comme extrêmement accessible et élégant. Riche et voluptueux en bouche, il possède une énorme puissance et une structure tannique très finement différenciée, largement portée, intense et avec des arômes persistants. Le Rüncot a une plénitude impressionnante et un véritable caractère de Riserva. Et pourtant, même après quatre ans d'élevage en barrique, il possède toujours une incroyable fraîcheur, certainement due à la maturation dans un tunnel froid creusé dans la roche. Éternel et salé-persistant en fin de bouche.
Elio Grasso
Grand adepte du barolo et gros propriétaire terrien dans le Piémont, Elio Grasso est un viticulteur rigoureux et exigeant envers lui-même. S'appuyant sur l'enthousiasme de son épouse Marina et sur les compétences de leur fils Gianluca, il parvient toujours à produire sur ses 18 hectares d'emplacements privilégiés des vins authentiques et typiques de ce terroir. Avec ses barolos uniques Gavarini Chiniera et Ginestra Casa Maté, parfaite alliance de robustesse et d`élégance, il a trouvé sa voie. Pour la famille Grasso, le travail s`effectue avant tout au milieu des vignes plutôt que dans la cave. Par conséquent, ses membres se définissent à juste titre davantage comme des vignerons que comme des viticulteurs.
Convient avec
| Pourrait vous plaire aussi: | |||||||||
|
Barolo Gavarini Chiniera DOCG2017 |
||||||||
|
Elio Grasso Piémont |
|||||||||
|
|||||||||
