Vinification
Après une cuvaison de 10 à 20 jours à une température de 27 à 30 °C, le vin est élevé durant 24 mois en grands fûts de chêne usagés puis affiné en bouteilles durant 12 mois.
Notre note de dégustation
Ce Barolo arbore une magnifique robe rouge grenat. Il est unique en son genre avec ses agréables notes de roses séchées, de réglisse et de truffe. Très doux au palais, il développe de belles notes fruitées de fraises et de framboises. Un Barolo traditionnel d'une grande noblesse.
Figli Luigi Oddero
La Cantina Luigi Oddero e Figli se trouve dans la commune La Morra. Luigi Oddero était un gentleman terrien qui avait de nombreux centres d'intérêt, une immense culture et un amour profond et instinctif de sa région. Il avait une personnalité charismatique, était à la fois novateur et conservateur, très attentif aux innovations techniques, sans jamais oublier l'histoire de sa famille qui débuta au XIXe siècle avec ses grands- parents. Même si Luigi faisait des expériences avec des cépages internationaux, il privilégiait toujours le cépage principal de Langa, le Nebbiolo, et perpétuait également la culture de tous les autres cépages de la région comme le Barbera et le Dolcetto. Dernièrement, il avait opté pour une production traditionnelle, en utilisant quasiment exclusivement de grandes barriques en bois. Aujourd'hui, après que Luigi nous a quitté, l'entreprise est dirigée par son épouse Lena, assistés par le jeune oenologue Francesco Versio et Alberto Zaccarelli, Directeur commercial.
