Elio Grasso
,Monforte d'Alba (Piemont)
Dolcetto d'Alba Dei Grassi DOC
| Jahrgang | 2023 |
| Produzent | Elio Grasso |
| Traubensorten | 100% Dolcetto |
| 75 cl | Auf Anfrage |
Vinifikation
„Dei Grassi“ ist die Einzellage, aus der die durchschnittlich 30 Jahre alten Rebstöcke stammen. Die Trauben werden von Hand gelesen und schonend verarbeitet. Die alkoholische Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, mit täglichem Umpumpen – wobei auch die malolaktische Gärung durchgeführt wird.
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas eine leuchtende, rubinrote Farbe. Aromen von Maulbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren, ergänzt um feine Gewürznoten in der Nase. Am Gaumen startet der Dolcetto herrlich trocken, griffig und mineralisch. Durch die ausgeglichene Fruchtsäure schmeichelt der Dolcetto mit gefälligem Gefühl, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein mit beachtlicher Länge.
Elio Grasso
Der grosse Barolista und Grand Seigneur Elio Grasso ist ein strenger und selbstkritischer Winzer aus dem Piemont. Zusammen mit seiner warmherzigen Frau Marina und dem tüchtigen Sohn Gianluca schafft er es stets von neuem, aus 18 Hektaren erstklassigen Lagen terroirbetonte, authentische Weine zu erzeugen. Mit seinen einzigartigen Baroli Gavarini Chiniera und Ginestra Casa Maté, die den Spagat zwischen Robustheit und Eleganz in Perfektion beherrschen, hat er seine eigene unverwechselbare Spur gefunden. Die Grasso's setzen die Arbeit im Weinberg vor die Arbeit im Keller und fühlen sich zu Recht mehr als Weinbauer denn als Weinmacher.
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