Hervé Roumier
,Chambolle-Musigny (Burgund)
Bonnes-Mares Grand Cru AOC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Hervé Roumier |
| Alkoholgehalt | 13% vol. |
| Traubensorten | 100% Pinot Noir |
| 75 cl | CHF 380.00 |
Vinifikation
Bonnes-Mares hat unterschiedliche Böden: In Morey-Saint-Denis sind sie reicher und tiefer, in der Nähe von Chambolle feiner und leichter mit mehr Kalkstein. Der Name Bonnes-Mares stammt von den Zisterzienserinnen Bonnes Mères der nahe gelegenen Abtei Notre Dame de Tart. Die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden im Keller kontrolliert und entrappt. Die alkoholische Gärung dauert etwa 15 Tage, die Reifung im Fass 15 bis 18 Monate. Erst vor der Abfüllung werden die verschiedenen Parzellen verschnitten.
Unsere Degustationsnotiz
Rubinroten Farbe mit leicht granatroten Reflexen. Der Wein zeichnet sich durch würzige und intensive Aromen von Brombeeren und Erde aus, die von pikanten Noten und einem rauchigen Hauch von gemahlenem Kaffee untermalt werden. Am Gaumen ist er mittelkräftig, mit feinenTanninen und lebhafter Schwarzkirschfrucht. Langanhaltend im Abgang.
Hervé Roumier
Die Domaine Hervé Roumier liegt im Dorf Chambolle-Musigny. Sie wurde von Hervé, einem der Söhne von Alain Roumier, dem berühmten Kellermeister der Domaine De Vogüé, gegründet. Als Alain von seiner Familie, den Besitzern der Domaine Georges Roumier, seinen Anteil an Weinbergen und Ländereien erhielt, teilte er diese unter seinen beiden Söhnen Hervé und Laurent auf. Zu den Parzellen, die Hervé erhielt, gehörten einige der wertvollsten Cru-Lagen der Region, darunter Clos de Vougeot und Bonnes Mares. Als sich Hervé 2004 zurückzog, übernahm seine Frau Véronique mit Unterstützung ihrer Tochter Clémence die Führung. Die Weinberge der Domaine werden traditionell bewirtschaftet, der Ertrag ist klein und die Lese erfolgt von Hand. Die Pinot Noirs der Domaine Hervé Roumier zeichnen sich durch Eleganz, Tiefe und grosser Komplexität aus.
