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Vino Nobile di Mont. Riserva DOCG
Boscarelli, Cervognano di Montepulciano (Toskana)
Vino Nobile di Mont. Riserva DOCG
Jahrgang 2013
ProduzentBoscarelli
Alkoholgehalt14% vol.
Rebsorten 90% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo
75 cl CHF 35.90
Vinifikation

Nach der Handlese und dem sanften Abpressen der Trauben findet die Maischegärung während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Holzfass statt. Die Reifung erfolgt in grossen Fässern aus Allier oder slawonischer Eiche für 28 bis 32 Monate. Anschliessende Flaschenreifung für einige Monate bevor der Wein schlussendlich auf den Markt kommt.

Unsere Degustationsnotiz

Boscarellis Vino Nobile Riserva leuchtet in einem funkelnden satten Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen zarte Anklänge nach dunklen Beeren sowie ein feiner Kirschenduft. Am Gaumen straffe Struktur mit gut eingebundenem, seidigem Tannin und angenehmer Säure. Langer, verführerisch fruchtiger Abgang.

Boscarelli

Die genoveser Familie De Ferrari Corradi ist seit Ende der Sechzigerjahre Besitzer des grossartigen Weingutes Boscarelli. Der kleine Familienbetrieb Poderi Boscarelli wurde 1962 vom Ehepaar Paola Corradi und Ippolito De Ferrari gegründet. Heute führt ihre Tochter, Paola De Ferrari das Weingut weiter. Gemeinsam mit den beiden Söhnen Luca und Nicolò werden 18 Hektar Rebland in Cervognano bewirtschaftet. Mit viel Fachwissen und Enthusiasmus produzieren sie sortentypische und edle Weine, die zu den Besten der Region gehören.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild