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Salice Salentino Riserva DOP
Domiziano, Cellino San Marco (Apulien)
Salice Salentino Riserva DOP
Jahrgang 2014
ProduzentDomiziano
Alkoholgehalt14.5% vol.
Rebsorten 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera
75 cl CHF 18.90
Vinifikation

Nach der zweiwöchigen Maischegärung bei 27 °C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl reift der Salice Riserva während 9 bis 12 Monaten in Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche, gefolgt von 12 Monaten Reifung in der Flasche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Salice Riserva glänzt mit einer kräftigen rubinroten Farbe im Glas. In der Nase präsentiert er sich sehr offen mit Anklängen von schwarzen Johanisbeeren, Süssholz und Vanille. Am Gaumen wunderbar integriertes Tannin und ein schmeichelnder Schmelz. Harmonisch mit einem fruchtig- intensiven Abgang.

Domiziano

Die Weine von Domiziano, einer exklusiven Sonderabfüllung der Genossenschaftskellerei in Cellino San Marco, überzeugen von Jahr zu Jahr durch ihre Beständigkeit auf hohem Niveau. Die mit äusserster Sorgfalt gekelterten Weine glänzen durch ihr hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis. Angelo Maci, der Önologe dieser Cantina, versteht es, die Stärken Apuliens vollumfänglich auszuschöpfen. Das Resultat sind fruchtige, harmonische und vollmundige Weine mit viel Charme.

Passend zu
Pasta
Pizza
Rindfleisch
Lammfleisch