Il Randagio Toscana Rosso IGT
Tenuta di Carleone, Radda in Chianti (Toskana)
Il Randagio Toscana Rosso IGT
Jahrgang 2019
ProduzentTenuta di Carleone
Alkoholgehalt13.5% vol.
Traubensorten 50% Merlot, 40% Cabernet Franc, 10% Sangiovese
75 cl CHF 19.50
Vinifikation

Nach der selektiven Lese von Hand wird das Traubengut im Guercio-Style sorgfältig weiterverarbeitet. Aus diesem Grund wird er auch liebevoll "Il Guercino" genannt. Die Maischegärung erfolgt in Betontanks mit einer langen Mazeration von bis zu 4 Monaten, wobei ein Teil der Trauben mit samt Stielen und Stängeln vergoren werden, um einen intensiveren Charakter zu erhalten. Anschliessende Reifung während 12 Monaten ebenfalls in Betontanks.

Unsere Degustationsnotiz

Il Randagio, der "Streuner" ist eine wunderbare Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und Sangiovese. Feinwürzige Nase mit einem intensiven Duft nach dunklen Beeren. Am Gaumen zarte Waldbeerenaromatik, weiches, geschmeidiges Tannin und mit einem tollen Trinkfluss - fresh, spicy and funky!

Tenuta di Carleone

Das Weingut "Tenuta di Carleone" wurde 2012 vom österreichischen Unternehmer Karl Egger und seiner Familie gegründet. Das 100 Hektar grosse Anwesen, bestehend aus bewaldeten Hügeln, idyllisch kleinen Flüssen und fruchtbaren Ebenen, ist mit ca. 20 Hektaren Rebland bepflanzt. Als Önologe wurde niemand geringeres als Sean O'Callaghan, langjähriger Weinmacher bei Riecine, herbeigezogen. Il Guercio, «Einäugiger Schelm» wie Sean von seinen Freunden auch genannt wird, ist ein wahrhaft leidenschaftlicher Qualitätsfanatiker. Er arbeitet ausschliesslich nach organisch, biodynamischen Prinzipien. Reinzuchthefe und Schönungsmittel sind in seinem Keller ein Tabu.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
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2018
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