Festtagsweine

Festtagsweine - Degustationskarton
450 cl CHF 294.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Barolo Dagromis DOP - Gaja

Gaja

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Barbaresco (Piemont)

Barolo Dagromis DOP

Jahrgang 2018
ProduzentGaja
RegionPiemont
Traubensorten 100% Nebbiolo

Vinifikation

Der Barolo Dagromis stammt aus Nebbiolo-Weingärten der Gemeinden Serralunga und La Morra. Nach der 3-wöchigen Maischegärung im Stahltank erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques und für 18 Monate in grossen Eichenfässern.

Unsere Degustationsnotiz

Der Barolo Dagromis verfügt über ein tiefdunkles Rubinrot und duftet intensiv nach Waldbeeren, einem vollblühenden Fliederbusch sowie einer feinen Kräuterwürze. Im Mund spürt man die feste und gleichzeitig samtigweiche, elegante Struktur. Herausragender Jahrgang!

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Wild
Geflügel
Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Boscarelli

Boscarelli

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Cervognano di Montepulciano (Toskana)

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentBoscarelli
RegionToskana
Traubensorten 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo

Vinifikation

Die traditionelle Maischegärung findet während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Stahltank statt. Die Reifung erfolgt in 350 bis 2000 Liter grossen Fässern aus slovenischer oder französischer Eiche während 18 bis 24 Monaten.

Unsere Degustationsnotiz

Der Vino Nobile verfügt über ein intensives Purpurrot mit leichten Granatschimmern. Sehr fruchtiges Bouquet mit Aromen von roten Beeren, Johannisbeeren, Kirschen und leichten Kaffee- und Gewürznoten. Saftiger, robuster Wein von grosser Eleganz und knackiger Frische.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Amarone Classico DOCG - San Rustico

San Rustico

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Valgatara di Marano (Venetien)

Amarone Classico DOCG

Jahrgang 2017
ProduzentSan Rustico
RegionVenetien
Traubensorten 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara

Vinifikation

Nach der selektiven Handlese wird das Traubengut während 3 Monaten auf Holzgittern unter dem Dach getrocknet. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Amarone sowohl in grossen Eichenfässern als auch in Barriques für 24 Monate, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Amarone Classico verfügt über eine intensive granatrote Farbe. Ausdrucksvolle Nase mit einem Hauch von Kirsche, Bittermandel, Schokolade und Kakao. Am Gaumen sehr harmonisch, weich und samtig. Körperreiches Finale mit langanhaltendem Abgang.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Camartina Toscana Rosso IGT - Querciabella

Querciabella

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Greve in Chianti (Toskana)

Camartina Toscana Rosso IGT

Jahrgang 2018
ProduzentQuerciabella
RegionToskana
Traubensorten 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese

Vinifikation

Die Trauben für den Camartina werden seit 1988 biologisch angebaut. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die traditionelle Maischegärung während 2.5 Wochen in grossen Holzfässer aus französischer Eiche. Anschliessender Ausbau in französischen Barriques für 18 Monate. Bei rund einem Drittel handelt es sich um neue Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Camartina präsentiert sich in einem funkelnden Rubinrot und duftet intensiv nach Brombeeren, Cassis, Orangenzeste und Kakao. Am Gaumen überzeugt er durch seinen schwarzfruchtigen Schmelz, einer feinen Zedernholznote sowie pikanter Würzigkeit mit mineralischen Anklängen. Saftig, frischer und langanhaltender Abgang.

Passend zu
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Wild
Franciacorta Rosé DOCG - Le Quattro Terre

Le Quattro Terre

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Corte Franca (Lombardei)

Franciacorta Rosé DOCG

Jahrgang 2018
ProduzentLe Quattro Terre
RegionLombardei
Traubensorten 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero

Vinifikation

Nach der sanften Pressung der hochwertigen Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung während 36 Monaten auf der Hefe stattfindet. Nach der Entfernung der Hefe (dem Degorgieren) wird dem Wein die nötige Dosage beigefügt.

Unsere Degustationsnotiz

Der Franciacorta Rosé Millesimato besticht durch seine intensiv rosarote Farbe. In der Nase delikater Duft nach roten Kirschen und Rosenblüten. Am Gaumen cremig, zarte Perlage, vollmundig und perfekt ausbalanciert. Eleganter, langanhaltender Abgang.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Kalbsfleisch
Geflügel
Lugana L'Artigianale DOC - El Citera

El Citera

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Peschiera del Garda (Venetien)

Lugana L'Artigianale DOC

Jahrgang 2018
ProduzentEl Citera
RegionVenetien
Traubensorten 100% Trebbiano di Lugana

Vinifikation

Die Bodenbeschaffenheit im Weinberg ist von weisser Tonerde geprägt. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer streng selektiven Auswahl der Trauben. Nach der schonenden Pressung reift der Most für 24 Monate in Zementtanks, gefolgt von dreimonatiger Flaschenreife.

Unsere Degustationsnotiz

L'Artigianale erstrahlt in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zarte Fruchtaromen von Zitrus und Apfel sowie mineralische Noten. Am Gaumen offenbart er sein ganzes Können: Knackige Säure, viel Komplexität wie auch Mineralität und ein langanhaltender Abgang.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Kalbsfleisch
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte