Festtagsweine
| 450 cl | CHF 294.00 |
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.
Gaja
,Barbaresco (Piemont)
Barolo Dagromis DOP
| Jahrgang | 2018 |
| Produzent | Gaja |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Nebbiolo |
Vinifikation
Der Barolo Dagromis stammt aus Nebbiolo-Weingärten der Gemeinden Serralunga und La Morra. Nach der 3-wöchigen Maischegärung im Stahltank erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques und für 18 Monate in grossen Eichenfässern.
Unsere Degustationsnotiz
Der Barolo Dagromis verfügt über ein tiefdunkles Rubinrot und duftet intensiv nach Waldbeeren, einem vollblühenden Fliederbusch sowie einer feinen Kräuterwürze. Im Mund spürt man die feste und gleichzeitig samtigweiche, elegante Struktur. Herausragender Jahrgang!
Passend zu
Boscarelli
,Cervognano di Montepulciano (Toskana)
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | Boscarelli |
| Region | Toskana |
| Traubensorten | 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo |
Vinifikation
Die traditionelle Maischegärung findet während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Stahltank statt. Die Reifung erfolgt in 350 bis 2000 Liter grossen Fässern aus slovenischer oder französischer Eiche während 18 bis 24 Monaten.
Unsere Degustationsnotiz
Der Vino Nobile verfügt über ein intensives Purpurrot mit leichten Granatschimmern. Sehr fruchtiges Bouquet mit Aromen von roten Beeren, Johannisbeeren, Kirschen und leichten Kaffee- und Gewürznoten. Saftiger, robuster Wein von grosser Eleganz und knackiger Frische.
Passend zu
San Rustico
,Valgatara di Marano (Venetien)
Amarone Classico DOCG
| Jahrgang | 2017 |
| Produzent | San Rustico |
| Region | Venetien |
| Traubensorten | 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara |
Vinifikation
Nach der selektiven Handlese wird das Traubengut während 3 Monaten auf Holzgittern unter dem Dach getrocknet. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Amarone sowohl in grossen Eichenfässern als auch in Barriques für 24 Monate, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.
Unsere Degustationsnotiz
Der Amarone Classico verfügt über eine intensive granatrote Farbe. Ausdrucksvolle Nase mit einem Hauch von Kirsche, Bittermandel, Schokolade und Kakao. Am Gaumen sehr harmonisch, weich und samtig. Körperreiches Finale mit langanhaltendem Abgang.
Passend zu
Querciabella
,Greve in Chianti (Toskana)
Camartina Toscana Rosso IGT
| Jahrgang | 2018 |
| Produzent | Querciabella |
| Region | Toskana |
| Traubensorten | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese |
Vinifikation
Die Trauben für den Camartina werden seit 1988 biologisch angebaut. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die traditionelle Maischegärung während 2.5 Wochen in grossen Holzfässer aus französischer Eiche. Anschliessender Ausbau in französischen Barriques für 18 Monate. Bei rund einem Drittel handelt es sich um neue Eiche.
Unsere Degustationsnotiz
Der Camartina präsentiert sich in einem funkelnden Rubinrot und duftet intensiv nach Brombeeren, Cassis, Orangenzeste und Kakao. Am Gaumen überzeugt er durch seinen schwarzfruchtigen Schmelz, einer feinen Zedernholznote sowie pikanter Würzigkeit mit mineralischen Anklängen. Saftig, frischer und langanhaltender Abgang.
Passend zu
El Citera
,Peschiera del Garda (Venetien)
Lugana L'Artigianale DOC
| Jahrgang | 2018 |
| Produzent | El Citera |
| Region | Venetien |
| Traubensorten | 100% Trebbiano di Lugana |
Vinifikation
Die Bodenbeschaffenheit im Weinberg ist von weisser Tonerde geprägt. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer streng selektiven Auswahl der Trauben. Nach der schonenden Pressung reift der Most für 24 Monate in Zementtanks, gefolgt von dreimonatiger Flaschenreife.
Unsere Degustationsnotiz
L'Artigianale erstrahlt in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zarte Fruchtaromen von Zitrus und Apfel sowie mineralische Noten. Am Gaumen offenbart er sein ganzes Können: Knackige Säure, viel Komplexität wie auch Mineralität und ein langanhaltender Abgang.
