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Das Charaktervolle
Das Charaktervolle
900 cl CHF 344.00
Beschreibung

Dieses Degustationskarton enthält je zwei Flaschen pro Wein.

Brunello di Montalcino DOCG
Col d'Orcia, Montalcino (Toskana)
Brunello di Montalcino DOCG
Jahrgang 2010
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Rebsorten 100% Sangiovese
Vinifikation

Strenge Traubenselektion, traditionelle Maischegärung während 18 bis 20 Tagen bei etwa 30 °C in grossen Edelstahltanks. Anschliessende Reifung für 36 Monate in slavonischen und Allier-Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

In der Nase eine überaus frische, saubere und holunderbetonte Frucht mit Aromen von Waldbeeren sowie feinen Lakritz-, Kaffee- und Gewürznoten. Am Gaumen sehr dicht und kompakt, angenehme Frische und wunderbar ausbalanciertes Tannin. Langanhaltender eleganter Abgang - exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Boscarelli, Cervognano di Montepulciano (Toskana)
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Jahrgang 2013
ProduzentBoscarelli
RegionToskana
Rebsorten 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo
Vinifikation

Die traditionelle Maischegärung findet während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Stahltank statt. Die Reifung erfolgt in 350 bis 2000 Liter grossen Fässern aus slovenischer oder französischer Eiche während 18 bis 24 Monaten.

Unsere Degustationsnotiz

Der Vino Nobile verfügt über ein intensives Purpurrot mit leichten Granatschimmern. Sehr fruchtiges Bouquet mit Aromen von roten Beeren, Johannisbeeren, Kirschen und leichten Kaffee- und Gewürznoten. Saftiger, robuster Wein von grosser Eleganz und knackiger Frische.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Chianti Classico DOCG
Riecine, Gaiole in Chianti (Toskana)
Chianti Classico DOCG
Jahrgang 2014
ProduzentRiecine
RegionToskana
Rebsorten 100% Sangiovese
Vinifikation

Die Maischegärung für diesen Chianti erfolgt im Zement- und Edelstahltank. Anschliessend wird er während 18 Monaten in gebrauchten und neuen Barriques ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Funkelndes, mitteldichtes Rubinrot. In der Nase Aromen von reifen frischen Kirschen sowie leichte Gewürznoten. Am Gaumen zart, saftig, extrem dicht und mit komplexen Fruchtnoten. Der Abgang besticht durch viel Extrakt und zartes Tannin.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
Barbaresco Rombone DOCG
Figli Luigi Oddero, La Morra (Piemont)
Barbaresco Rombone DOCG
Jahrgang 2014
ProduzentFigli Luigi Oddero
RegionPiemont
Rebsorten 100% Nebbiolo
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 8 bis 10 Tagen bei einer Temperatur von 27 bis 30 °C. Anschliessende Reifung während 18 Monaten in grossen, gebrauchten Eichenfässern, gefolgt von 12-monatiger Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Dieser traditionelle Barbaresco präsentiert sich in einer granatroten Farbe und duftet herrlich nach getrockneten Rosen mit angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen sehr facettenreich, mit toller Struktur und Eleganz. Vielseitiger, gut ausbalancierter Abgang.

Passend zu
Pasta
Kalbsfleisch
Kaninchen
Lammfleisch
Aglianico Pietralena DOC
Cantine Barone, Rutino (Kampanien)
Aglianico Pietralena DOC
Jahrgang 2015
ProduzentCantine Barone
RegionKampanien
Rebsorten 100% Aglianico
Vinifikation

Der Aglianico Pietralena wurde erstmals im Jahre 2004 produziert. Nach 2-monatigem Hefekontakt wird der Aglianico während 18 Monaten in Barriques zu 225 Liter und in grossen Eichenholzfässer zu 500 Liter ausgebaut, gefolgt von einer 12- bis 15-monatigen Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Die Aglianico-Traube gehört nebst Nebbiolo und Sangiovese zu den edelsten Rotweintrauben Italiens. Der Aglianico Pietralena präsentiert sich in einer dichten, rubinroten Farbe. In der Nase reife Fruchtaromen von schwarzer Kirsche, Brombeeren sowie Pflaume. Am Gaumen sehr dicht, mit Aromen von Rosmarin, Leder und Myrte. Im Nachhall kräftig und langanhaltend.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Lammfleisch
Nebbiolo Langhe DOC
Mascarello Giuseppe e Figlio, Monchiero (Piemont)
Nebbiolo Langhe DOC
Jahrgang 2015
ProduzentMascarello Giuseppe e Figlio
RegionPiemont
Rebsorten 100% Nebbiolo
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 15 bis 20 Tagen. Anschliessende Reifung für etwa 14 Monate in grossen Holzfässern aus slavonischer Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Nebbiolo Langhe glänzt granatrot im Glas. In der Nase überzeugt er mit fruchtigen Aromen nach reifen Trauben sowie einem Hauch von Trüffel. Sehr elegant, enorm vielschichtig und saftig am Gaumen. Finessenreicher Nebbiolo mit langanhaltendem Abgang.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Lammfleisch