Az. Agricola Fornacina
,Montalcino (Toskana)
Brunello di Montalcino DOCG
| Jahrgang | 2013 |
| Produzent | Az. Agricola Fornacina |
| Alkoholgehalt | 14.5% vol. |
| Traubensorten | 100% Sangiovese |
| 75 cl | CHF 39.00 |
Vinifikation
Die reifen Sangiovese Grosso Trauben werden im Oktober von Hand geerntet. Nach der Vinifikation im Edelstahltank für 30 Tage und der malolaktischen Gärung reift der Wein für 36 Monate in traditionellen, grossen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Anschliessende Flaschenreife von 12 Monaten bevor der auf den Markt kommt.
Unsere Degustationsnotiz
Glänzendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. Ein zarter, feiner, sehr delikater und vielschichtiger Duft nach reifen Früchten wie Pflaumen, Weichselkompott und Dörrobst. Am Gaumen ausgewogen und elegant mit einem wohlstrukturierten Körper und feinstem Tannin. Leichte Röstnuancen und etwas Tabak im Abgang.
Az. Agricola Fornacina
Der Weinbau geniesst bei der Familie Biliorsi eine fast hundertjährige Tradition. Nachdem im kleinen Winzerbetrieb Fornacina, ausserhalb von Montalcino, zunächst einfache Tafelweine produziert worden waren, begann Ruggero Biliorsi anfang der 1980er Jahre damit, die Herstellung zu professionalisieren und fortan Qualitätsweine zu keltern. Die ersten paar hundert Flaschen Brunello gehen exakt auf das Jahr 1981 zurück. Sechs Jahre später übernahmen Ruggeros Söhne Simon und Mauro gleichberechtigt die Geschäfte. Bei ihrer Arbeit werden die beiden Winzer von dem Önologen Attilio Pagli und vom Agronomen Folco Giovanni Bencini unterstützt. Die Azienda Agricola Fornacina verfügt über eine Rebfläche von nur fünf Hektar. Drei Hektar erstrecken sich in etwa 400 Meter Höhe süd- und südöstlich ausgerichtet in direkter Gutsnähe. Die restlichen Parzellen befinden sich auf der Südseite in Castelnuovo dell'Abate. Die Pflanzdichte beträgt in der Regel 4`500 Rebstöcke pro Hektar. Seit 2004 werden die Trauben biologisch angebaut.
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