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306 Produits trouvés
Vino Nobile Nocio DOCG
Boscarelli, Cervognano di Montepulciano (Toscane)
Vino Nobile Nocio DOCG
Millésime 2015
ViticulteurBoscarelli
Degré14.5% vol.
Cépages 100% Prugnolo Gentile
75 cl CHF 69.00
Vinification

La cuvaison du Nocio dei Boscarelli a lieu en barriques, durant 10 jours, à une température de 28 à 31°C. Le vin est ensuite élevé jusqu'à 24 mois en grands fûts de chêne français ou slovène de 5 à 10 hectolitres, puis affiné en bouteilles durant au moins 6 mois.

Notre note de dégustation

Le Vino Nobile Nocio dei Boscarelli de la parcelle unique de Vigneto del Nocio allie tous les superlatifs d'un grand vin. Son bouquet noble et délicat développe des arômes denses et fruités de cerises et de prunes, un corps harmonieux, des tanins raffinés, pour un palais délicieux et une belle longueur en bouche. Un toscan au caractère complexe.

Boscarelli

La famille génoise De Ferrari Corradi est propriétaire du magnifique domaine de Boscarelli depuis la fin des années 1960. La petite exploitation familiale de Poderi Boscarelli a été fondée en 1962 par le couple Paola Corradi et Ippolito De Ferrari. Aujourd'hui, leur fille, Paola De Ferrari, a repris la direction du domaine, dont elle exploite les 18 hectares de vignes à Cervognano avec ses deux fils, Luca et Nicolò. C'est avec beaucoup de savoir- faire et d'enthousiasme qu'ils y produisent des vins empreints d'une grande typicité et d'une grande noblesse, parmi les meilleurs de la région.

Convient avec
Veau
Boeuf
Lapin
Gibier