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Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Boscarelli, Cervognano di Montepulciano (Toscane)
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Millésime 2016
ViticulteurBoscarelli
Degré13.5% vol.
Cépages 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo
75 cl CHF 23.90

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Vinification

La cuvaison traditionnelle a lieu durant 7 jours à une température de 28 à 30°C en cuve d'acier. L'élevage est effectué en grands fûts de chêne slovène ou français de 350 à 2000 litres durant 18 à 24 mois.

Notre note de dégustation

Le Vino Nobile possède une intense robe pourpre aux légers reflets grenat. Son bouquet très fruité développe des arômes de baies rouges, de cassis, de cerises et de légères notes de café et d'épices. Un vin juteux et robuste, d'une grande élégance, à la fraîcheur croquante.

Boscarelli

La famille génoise De Ferrari Corradi est propriétaire du magnifique domaine de Boscarelli depuis la fin des années 1960. La petite exploitation familiale de Poderi Boscarelli a été fondée en 1962 par le couple Paola Corradi et Ippolito De Ferrari. Aujourd'hui, leur fille, Paola De Ferrari, a repris la direction du domaine, dont elle exploite les 18 hectares de vignes à Cervognano avec ses deux fils, Luca et Nicolò. C'est avec beaucoup de savoir- faire et d'enthousiasme qu'ils y produisent des vins empreints d'une grande typicité et d'une grande noblesse, parmi les meilleurs de la région.

Convient avec
Pâte
Grillade
Fromage
Boeuf