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Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Boscarelli, Cervognano di Montepulciano (Toscane)
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Millésime 2016
ViticulteurBoscarelli
Degré13.5% vol.
Cépages 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo
75 cl CHF 26.90
Vinification

La cuvaison traditionnelle a lieu durant 7 jours à une température de 28 à 30°C en cuve d'acier. L'élevage est effectué en grands fûts de chêne slovène ou français de 350 à 2000 litres durant 18 à 24 mois.

Notre note de dégustation

Le Vino Nobile possède une intense robe pourpre aux légers reflets grenat. Son bouquet très fruité développe des arômes de baies rouges, de cassis, de cerises et de légères notes de café et d'épices. Un vin juteux et robuste, d'une grande élégance, à la fraîcheur croquante.

Boscarelli

La famille génoise De Ferrari Corradi possède depuis le début des années 1960 le petit mais charmant vignoble Poderi Boscarelli sur les collines de Cervognano. L'entreprise familiale Boscarelli a été fondée en 1962 par lecouple Paola Corradi et Ippolito De Ferrari. Avec beaucoup d'expertise etd'enthousiasme, Luca et Nicolò, les deux frères de la troisième génération, cultivent la tradition du Vino Nobile sur un vignoble de 18 hectares. Ils produisent des vins nobles caractéristiques de la variété qui font partie desmeilleurs de la région.

Convient avec
Pâte
Grillade
Fromage
Boeuf
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