Voyage dans les collines du Chianti

Voyage dans les collines du Chianti - Carton de dégustation
450 cl CHF 289.00

Description

Cette boîte de dégustation contient une bouteille par vin.

Camartina Toscana Rosso IGT - Querciabella

Querciabella

,

Greve in Chianti (Toscane)

Camartina Toscana Rosso IGT

Millésime 2018
ViticulteurQuerciabella
RégionToscane
Cépages 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese

Vinification

Les raisins utilisés pour le Camartina sont issus de la culture biologique depuis 1988. Après une vendange minutieuse, la macération traditionnelle a lieu dans de grands tonneaux en chêne français pendant 2,5 semaines. S'ensuit un élevage de 18 mois dans des barriques françaises. Environ un tiers de ces barriques est en chêne neuf.

Notre note de dégustation

Le Camartina se présente dans une robe rouge rubis étincelante et dégage des arômes intenses de mûre, de cassis, de zeste d'orange et de cacao. En bouche, il se démarque par un mélange de fruits noirs, des notes de cèdre, d'épices relevées et des nuances minérales. Longue note finale gouleyante et fraîche.

Convient avec
Grillade
Fromage
Boeuf
Gibier
Chianti Classico DOCG - Carleone

Tenuta di Carleone

,

Radda in Chianti (Toscane)

Chianti Classico DOCG

Millésime 2020
ViticulteurTenuta di Carleone
RégionToscane
Cépages 100% Sangiovese

Vinification

Les raisins proviennent de divers vignobles de la région de Radda dans le Chianti. Après une cuvaison traditionnelle dans des cuves en acier inoxydable et en béton, la macération dure entre 40 et 60 jours. Puis fermentation pendant 18 mois dans des cuves en ciment.

Notre note de dégustation

Couleur rubis brillante. Au palais, souple et délicat avec une acidité élégante et claire. Il convainc en outre par une profondeur incroyablement harmonieuse, une belle concentration et une magnifique buvabilité. Sangiovese classique avec caractère affirmé.

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Boeuf
Chianti Classico DOCG - Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla

,

Panzano in Chianti (Toscane)

Chianti Classico DOCG

Millésime 2020
ViticulteurCastello dei Rampolla
RégionToscane
Cépages 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Vinification

Après la cuvaison traditionnelle de 2 mois, ce vin est élevé en grands fûts de chêne et en barriques durant 18 mois.

Notre note de dégustation

Ce Chianti à la robe lumineuse exhale de délicieux arômes de mûres, de framboises et une note de poivre. Très agréable et souple en bouche, tanins et fraîcheur expriment une belle harmonie. Finale longue et parfaitement équilibrée.

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Boeuf

Tenuta di Carleone

,

Radda in Chianti (Toscane)

Uno Toscana IGT

Millésime 2020
ViticulteurTenuta di Carleone
RégionToscane
Cépages 100% Sangiovese

Vinification

"UNO" exprime parfaitement la philosophie de Tenuta di Carleone. Une sélection vendangée à la main des meilleurs raisins de Sangiovese de tous les vignobles. Après une cuvaison traditionnelle dans des cuves en ciment, la macération dure entre 40 et 60 jours. Élevage pendant 18 mois dans des cuvesen ciment et en acier inoxydable, dont 10 % dans de nouveaux fûts de 500 litres.

Notre note de dégustation

Couleur rubis, claire et lumineuse. Nez ouvert de framboises, violette et légères touches épicées. En bouche, symbiose parfaite entre le soyeux du tanin et le plaisir du fruit. Élégant et robuste à la fois. Un vin qui se boit facilement avec une belle finale. Un grand Sangiovese!

Convient avec
Pâte
Grillade
Pizza
Boeuf

Querciabella

,

Greve in Chianti (Toscane)

Chianti Classico DOCG

Millésime 2020
ViticulteurQuerciabella
RégionToscane
Cépages 100% Sangiovese

Vinification

Les raisins sont soigneusement sélectionnés et vendangés à la main. S'ensuit une macération traditionnelle de 12 jours à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. À l'issue de la fermentation maloactique, le vin est passé dans des barriques et tonneaux français. La maturation peut durer jusqu'à 14 mois.

Notre note de dégustation

Le Chianti Classico se présente dans une robe rouge rubis brillante et son nez ouvert dégage des arômes de cerise mûre et de framboise, ainsi que des notes d'épices douces et de violette. Riche en bouche, gouleyant et polyvalent. Fruits noirs accompagnés de notes de violette et de réglisse. Élégant et gouleyant jusqu'à sa note finale.

Convient avec
Pâte
Grillade
Veau
Boeuf
Sammarco Toscana IGT - Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla

,

Panzano in Chianti (Toscane)

Sammarco Toscana IGT

Millésime 2019
ViticulteurCastello dei Rampolla
RégionToscane
Cépages 90% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese, 5% Merlot

Vinification

Après une longue cuvaison, le Sammarco est élevé durant 3 mois en Tonneaux en béton, 12-15 mois en barriques puis affiné en bouteilles durant 18-24 mois.

Notre note de dégustation

Le Sammarco arbore une robe dense et vive, d'un rouge rubis. Son nez développe de merveilleux arômes de fruits des bois, de cassis, de cerises, de griottes, d'épices, de violettes et de sous-bois. Son palais chaud et soyeux révèle d'intenses arômes fruités pour une belle longueur en bouche.

Convient avec
Risotto
Boeuf
Agneau
Gibier