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Orto di Venezia IGT
Tenuta «Orto di Venezia», Sant Erasmo (Vénétie)
Orto di Venezia IGT
Millésime 2016
ViticulteurTenuta «Orto di Venezia»
Degré13.5% vol.
Cépages 60% Malvasia Istriana, 30% Vermentino, 10% Fiano
75 cl CHF 35.00
Vinification

Soin méticuleux du vignoble avec une forte réduction des rendements. Les précieux raisins sont récoltés à la main et délicatement pressés. Les différents cépages ferment ensuite séparément à température contrôlée puis sont élevés en cuve d'acier.

Notre note de dégustation

L'Orto di Venezia arbore une séduisante robe jaune paille et exhale des arômes raffinés d'agrumes et de noix sur une minéralité complexe. Au palais, il exprime tout son terroir, de la rondeur et une merveilleuse fraîcheur sur une finale longue et sèche, presque saline.

Tenuta «Orto di Venezia»

Le Français Michel Thoulouze, fondateur de la chaîne cinéma Canal+, produit l'unique vin de Venise sur l'île de Sant'Erasmo, dans la lagune aux portes de la ville. Pour la vinification, il reçoit l'éminent soutien de Claude Bourguignon, de la cave culte du «Domaine de la Romanée- Conti». Sa petite production se limite à environ 14'000 à 16'000 bouteilles. Aujourd'hui, le grand vin de Michel Thoulouze se retrouve sur les cartes des vins des meilleurs restaurants trois étoiles du monde.

Convient avec
Apéritif / Antipasti
Veau
Volaille
Poisson / Fruits de mer