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Franciacorta Rosé DOCG
Le Quattro Terre, Corte Franca (Lombardie)
Franciacorta Rosé DOCG
Millésime 2013
ViticulteurLe Quattro Terre
Degré12.5% vol.
Cépages 60% Chardonnay, 40% Pinot Nero
75 cl CHF 39.90
Vinification

Le délicat pressage des précieux raisins de Chardonnay et de Pinot Noir est suivi de la fermentation alcoolique en cuveinox. Ce vin de base est ensuite mis en bouteille pour une seconde fermentation sur lies durant 36 mois. Après élimination des dépôts (dégorgement), le dosage requis est ajouté au vin.

Notre note de dégustation

Le Franciacorta Rosé Millesimato arbore une séduisante robe d'un rose intense. Au nez, il exhale un parfum délicat de cerises rouges et de pétales de rose. Crémeux et délicatement perlant au palais, c'est un vin gouleyant et parfaitement équilibré. Belle longueur en bouche, tout en élégance.

Le Quattro Terre

Nous n'hésiterions pas à qualifier d'aubaine notre rencontre avec les frèresGiorgio et Matteo Vezzoli, propriétaires du jeune mais grandiose domaine viticoleLe Quattro Terre. L'Azienda de Corte Franca, située au coeur de la régionde Francia corta, mesure 6,5 hectares et est entourée d'épaisses forêts, devignobles et d'oliveraies. Ici, la production est raisonnable et gérable (env.45000 bouteilles par an) et le travail du sol respectueux, la réduction conséquentedu rendement ainsi que le pressurage doux constituent un terreau fertile pour des vins mousseux complexes et subtils de Franciacorta.

Convient avec
Repas asiatique
Apéritif / Antipasti
Veau
Volaille
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Le Quattro Terre
Lombardie
75 cl CHF 33.90