Elio Perrone

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Castiglione Tinella

Elio Perrone

Elio Perrone - Carton de dégustation
ViticulteurElio Perrone
450 cl CHF 117.00

Description

Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.

Elio Perrone

Sur les splendides collines de Castiglione Tinella, la famille Perrone produit du vin depuis la fin du XIXe siècle. En 1989, Stefano Perrone, la quatrième génération, a repris l'Azienda de 8,5 hectares de son père Elio. Sa vision est la suivante: produire des vins qui sont l'expression de leurs vignobles avec une passion et un dévouement sans faille. Aujourd'hui, la production de la cave Elio Perrone varie entre un Moscato d'Asti expressif et un Barbera de grande classe. Ce sont des joyaux œnologiques fruits d'un siècle de savoir-faire et de l'esprit dynamique et novateur de Stefano et de sa défunte épouse Giuliana.

Elio Perrone

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Castiglione Tinella (Piémont)

Barbera d'Asti Mongovone DOCG

Millésime 2020
ViticulteurElio Perrone
RégionPiémont
Cépages 100% Barbera

Vinification

Le Barbera d'Asti Mongovone est produit à partir de vignes de 80 ans dans la commune d'Isola d'Asti. A la cuvaison traditionnelle suit un élevage de 12 mois en barriques puis un bref affinage en bouteilles.

Notre note de dégustation

Le Barbera d'Asti possède une intense robe rouge foncé. Au nez, il surprend par des notes épicées de cannelle et de vanille et des arômes de prunes et de mûres. Il offre un palais doux, velouté, vif et dense à l'arôme de confiture de mûres, sur un boisé bien fondu et une belle longueur en bouche.

Convient avec
Pâte
Grillade
Fromage
Boeuf
Barbera d'Asti Tasmorcan DOCG - Elio Perrone

Elio Perrone

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Castiglione Tinella (Piémont)

Barbera d'Asti Tasmorcan DOCG

Millésime 2021
ViticulteurElio Perrone
RégionPiémont
Cépages 100% Barbera

Vinification

Le raisin provient des vignobles de la commune d'Isola d'Asti, dans la frazione Mongovone. Les raisins sont vendangés à la main avec le plus grand soin. Après le pressurage, le moût de raisin fermente dans des cuves en inox à température contrôlée avant que le vin ne soit élevé pendant 4 mois dans de grands fûts de bois et des barriques françaises.

Notre note de dégustation

Un vin qui met en valeur les notes fruitées et exubérantes du Barbera. Au nez, des arômes clairs de cerise, de groseille, de violette, de chocolat et de tabac. En bouche, les promesses du nez sont tenues, avec des arômes de cerise, de groseille et de chocolat noir, doux et juteux. La finale est longue avec de la compote de cerises, du chocolat amer et un soupçon de poivre.

Convient avec
Pâte
Grillade
Fromage
Boeuf
Moscato d'Asti naturale DOCG - Elio Perrone

Elio Perrone

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Castiglione Tinella (Piémont)

Moscato d'Asti naturale DOCG

Millésime 2021
ViticulteurElio Perrone
RégionPiémont
Cépages 100% Moscato

Vinification

Les raisins sont sélectionnés puis pressés avec grand soin. La lente fermentation a ensuite lieu en barriques et en cuve inox à température contrôlée. Ce muscat est élevé durant 1 an en fûts de chêne neufs puis affiné 6 mois en bouteilles.

Notre note de dégustation

Plein de vie, ce vin arbore une robe jaune paille. Son parfum évoque les fleurs d'acacia et d'oranger. Au palais, il dévoile une merveilleuse harmonie entre le sucre et la fraîcheur. Belle longueur en bouche fruitée.

Convient avec
Apéritif / Antipasti
Pâtisserie
Dessert