Le fruité
| 900 cl | CHF 215.00 |
Description
Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.
Domiziano
,Cellino San Marco (Pouilles)
Salice Salentino Riserva DOP
| Millésime | 2017 |
| Viticulteur | Domiziano |
| Région | Pouilles |
| Cépages | 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera |
Vinification
Après une cuvaison de 2 semaines à 27 °C en cuves horizontales rotatives en inox, le Salice Riserva est élevé 9 à 12 mois en barriques de chêne de l'Allier et du Tronçais puis affiné 12 mois en bouteilles.
Notre note de dégustation
Le Salice Riserva arbore une robe profonde au rouge rubis. Au nez, il développe de beaux arômes de cassis, de réglisse et de vanille. Le palais révèle des tanins merveilleusement intégrés et un fondant séduisant. Finale harmonieuse, intense et fruitée.
Convient avec
Col d'Orcia
,Montalcino (Toscane)
Rosso di Montalcino DOC
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Col d'Orcia |
| Région | Toscane |
| Cépages | 100% Sangiovese |
Vinification
La cuvaison de 10 à 12 jours, à température contrôlée de 28 °C, en grandes cuves inox est suivie d'un élevage de 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 25 à 75 hectolitres, puis d'un bref affinage en bouteilles.
Notre note de dégustation
Le Rosso di Montalcino est un second vin de première classe du Brunello. Il possède une intense robe rouge rubis. Au nez, il exhale des notes ensorcelantes de framboises mûres, de mûres et de prunes, que viennent sublimer l'arôme typique de violettes de ce vin et la discrète note de bois de chêne. Son palais est gouleyant et structuré. Tanins merveilleusement fondus, avec une fraîcheur agréable. Belle longueur en bouche, parfaitement équilibrée.
Convient avec
Figli Luigi Oddero
,La Morra (Piémont)
Dolcetto d'Alba DOC
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Figli Luigi Oddero |
| Région | Piémont |
| Cépages | 100% Dolcetto |
Vinification
La cuvaison a lieu durant 5 jours à une température de 27 à 30 °C puis l'élevage est effectué en cuve d'acier et de béton.
Notre note de dégustation
Le Dolcetto arbore une robe rouge rubis aux reflets violets. Parfum frais de fruits des bois croquants et de cerises. Extrêmement frais au palais, délicatement fruité et juteux. Le plaisir du vin en toute simplicité, au quotidien.
Convient avec
Elena Walch
,Tramin (Tyrol du sud)
Lagrein Alto Adige DOC
| Millésime | 2021 |
| Viticulteur | Elena Walch |
| Région | Tyrol du sud |
| Cépages | 100% Lagrein |
Vinification
Cuvaison traditionnelle de 10 jours à température contrôleée en cuve d'acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en grands fûts de chêne français.
Notre note de dégustation
Le Lagrein arbore une intense robe couleur rouge grenat. Son bouquet complexe séduit avec de délicats arômes épicés sur un parfum de fruits des bois et de guignes. Il possède des tanins marqués, une rondeur tout en souplesse et une élégance rustique couronnée d'une fraîcheur où s'exprime sa jeunesse, sur une finale juteuse et persistante.
Convient avec
Curatolo Arini
,Marsala (Sicile)
Zibibbo DOC
| Millésime | 2020 |
| Viticulteur | Curatolo Arini |
| Région | Sicile |
| Cépages | 100% Zibibbo |
Vinification
Après une fermentation à des températures de 6 à 8 °C durant 36 heures, le Zibibbo poursuit sa maturation en cuve inox durant 12 jours.
Notre note de dégustation
Ce Zibibbo arbore une robe pâle jaune paille aux reflets vert doré. Merveilleux arômes méditerranéens d'agrumes, de fleurs d'oranger, de sauge, de menthe et d'acacia, au nez comme au palais. Un vin blanc à la fraîcheur merveilleuse, parfaite expression de l'élégance et la richesse de son terroir.
