Le fruité

Le fruité - Carton de dégustation
900 cl CHF 215.00

Description

Cette boîte de dégustation contient deux bouteilles par vin.

Dolcetto d'Alba DOC - Figli Luigi Oddero

Figli Luigi Oddero

,

La Morra (Piémont)

Dolcetto d'Alba DOC

Millésime 2019
ViticulteurFigli Luigi Oddero
RégionPiémont
Cépages 100% Dolcetto

Vinification

La cuvaison a lieu durant 5 jours à une température de 27 à 30 °C puis l'élevage est effectué en cuve d'acier et de béton.

Notre note de dégustation

Le Dolcetto arbore une robe rouge rubis aux reflets violets. Parfum frais de fruits des bois croquants et de cerises. Extrêmement frais au palais, délicatement fruité et juteux. Le plaisir du vin en toute simplicité, au quotidien.

Convient avec
Risotto
Grillade
Pizza
Boeuf
Rosso di Montalcino DOC - Col d'Orcia

Col d'Orcia

,

Montalcino (Toscane)

Rosso di Montalcino DOC

Millésime 2019
ViticulteurCol d'Orcia
RégionToscane
Cépages 100% Sangiovese

Vinification

La cuvaison de 10 à 12 jours, à température contrôlée de 28 °C, en grandes cuves inox est suivie d'un élevage de 12 mois en grands fûts de chêne de Slavonie de 25 à 75 hectolitres, puis d'un bref affinage en bouteilles.

Notre note de dégustation

Le Rosso di Montalcino est un second vin de première classe du Brunello. Il possède une intense robe rouge rubis. Au nez, il exhale des notes ensorcelantes de framboises mûres, de mûres et de prunes, que viennent sublimer l'arôme typique de violettes de ce vin et la discrète note de bois de chêne. Son palais est gouleyant et structuré. Tanins merveilleusement fondus, avec une fraîcheur agréable. Belle longueur en bouche, parfaitement équilibrée.

Convient avec
Risotto
Pâte
Grillade
Pizza
Lagrein Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch

,

Tramin (Tyrol du sud)

Lagrein Alto Adige DOC

Millésime 2020
ViticulteurElena Walch
RégionTyrol du sud
Cépages 100% Lagrein

Vinification

Cuvaison traditionnelle de 10 jours à température contrôleée en cuve d'acier, suivie d'une fermentation malolactique et d'un élevage en grands fûts de chêne français.

Notre note de dégustation

Le Lagrein arbore une intense robe couleur rouge grenat. Son bouquet complexe séduit avec de délicats arômes épicés sur un parfum de fruits des bois et de guignes. Il possède des tanins marqués, une rondeur tout en souplesse et une élégance rustique couronnée d'une fraîcheur où s'exprime sa jeunesse, sur une finale juteuse et persistante.

Convient avec
Grillade
Fromage
Boeuf
Gibier

Domiziano

,

Cellino San Marco (Pouilles)

Salice Salentino Riserva DOP

Millésime 2017
ViticulteurDomiziano
RégionPouilles
Cépages 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera

Vinification

Après une cuvaison de 2 semaines à 27 °C en cuves horizontales rotatives en inox, le Salice Riserva est élevé 9 à 12 mois en barriques de chêne de l'Allier et du Tronçais puis affiné 12 mois en bouteilles.

Notre note de dégustation

Le Salice Riserva arbore une robe profonde au rouge rubis. Au nez, il développe de beaux arômes de cassis, de réglisse et de vanille. Le palais révèle des tanins merveilleusement intégrés et un fondant séduisant. Finale harmonieuse, intense et fruitée.

Convient avec
Pâte
Pizza
Boeuf
Agneau
Arneis Roero DOCG - Deltetto

Deltetto

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Canale (Piémont)

Arneis Roero DOCG

Millésime 2020
ViticulteurDeltetto
RégionPiémont
Cépages 100% Arneis

Vinification

L'Arneis provient de la parcelle unique de Daivej et subit une fermentation à température contrôlée avant d'être élevé en cuve inox.

Notre note de dégustation

L'Arneis arbore une robe décente jaune paille et un parfum de fruits exotiques, de pommes et de mûres blanches. Merveilleusement fruité au palais avec une note fraîche d'acidité, c'est le vin de l'apéritif par excellence. Il ouvre aussi à merveille un opulent et savoureux repas piémontais.

Convient avec
Repas asiatique
Apéritif / Antipasti
Fromage
Poisson / Fruits de mer
Zibibbo DOC - Curatolo Arini

Curatolo Arini

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Marsala (Sicile)

Zibibbo DOC

Millésime 2020
ViticulteurCuratolo Arini
RégionSicile
Cépages 100% Zibibbo

Vinification

Après une fermentation à des températures de 6 à 8 °C durant 36 heures, le Zibibbo poursuit sa maturation en cuve inox durant 12 jours.

Notre note de dégustation

Ce Zibibbo arbore une robe pâle jaune paille aux reflets vert doré. Merveilleux arômes méditerranéens d'agrumes, de fleurs d'oranger, de sauge, de menthe et d'acacia, au nez comme au palais. Un vin blanc à la fraîcheur merveilleuse, parfaite expression de l'élégance et la richesse de son terroir.

Convient avec
Repas asiatique
Apéritif / Antipasti
Fromage
Poisson / Fruits de mer