Winter im Rebberg

Winter im Rebberg  - Degustationskarton
450 cl
CHF 146.00 statt CHF 156.00

Vorzugspreise gültig bis 5. Februar 2023 oder solange Vorrat.

Beschreibung

Dieses Degustationskarton enthält je eine Flasche pro Wein.

Etna Rosso DOC - Curatolo Arini

Curatolo Arini

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Marsala (Sizilien)

Etna Rosso DOC

Jahrgang 2017
ProduzentCuratolo Arini
RegionSizilien
Traubensorten 100% Nerello Mascalese

Vinifikation

Die Reben wachsen auf mineralischem Vulkangestein auf einer Meereshöhe von 750 m an der nördlichen Seite des Ätnas. Nach dem das Traubengut von Hand verlesen wird, erfolgt die alkoholische Gärung bei 25 °C während 15 Tagen im Stahltank. Anschliessender Ausbau in grossen französischen Holzfässern für 2 Jahre.

Unsere Degustationsnotiz

Leuchtendes Rubinrot im Glas. In der Nase frischfruchtige Aromen von roten Beeren, schwarzen Kirschen und zarten Gewürznoten. Am Gaumen frisch und lebendig mit seidigem Tannin. Die perfekte Symbiose von Kraft und Eleganz. Vollmundiges, harmonisches Finale.

Passend zu
Pasta
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Chianti Classico DOCG - Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla

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Panzano in Chianti (Toskana)

Chianti Classico DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentCastello dei Rampolla
RegionToskana
Traubensorten 85% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon

Vinifikation

Nach der traditionellen Maischegärung während 2 Wochen wird der Wein für 18 Monate sowohl in grossen Eichenfässern als auch in Barriques ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Mit seiner leuchtenden Farbe versprüht dieser Chianti wunderbare Aromen von Brombeeren, Himbeeren sowie einem Hauch von Pfeffer. Lieblich und sehr geschmeidig am Gaumen, befinden sich die Tannine und die Frische im Einklang. Langanhaltender und perfekt ausbalancierter Abgang.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
Vino Nobile di Mont. Riserva DOCG - Boscarelli

Boscarelli

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Cervognano di Montepulciano (Toskana)

Vino Nobile di Mont. Riserva DOCG

Jahrgang 2018
ProduzentBoscarelli
RegionToskana
Traubensorten 90% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo

Vinifikation

Nach der Handlese und dem sanften Abpressen der Trauben findet die Maischegärung während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Holzfass statt. Die Reifung erfolgt in grossen Fässern aus Allier oder slawonischer Eiche für 28 bis 32 Monate. Anschliessende Flaschenreifung für einige Monate bevor der Wein schlussendlich auf den Markt kommt.

Unsere Degustationsnotiz

Boscarellis Vino Nobile Riserva leuchtet in einem funkelnden satten Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen zarte Anklänge nach dunklen Beeren sowie ein feiner Kirschenduft. Am Gaumen straffe Struktur mit gut eingebundenem, seidigem Tannin und angenehmer Säure. Langer, verführerisch fruchtiger Abgang.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild

Deltetto

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Canale (Piemont)

Arneis Roero San Michele DOCG

Jahrgang 2021
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Traubensorten 100% Arneis

Vinifikation

Der San Michele stellt das Flagschiff im Bereich Weisswein bei Deltetto dar. Die alkoholische Gärung findet zur Hälfte im Stahltank und zur anderen Hälfte im Eichenfass statt. Der anschliessende Ausbau findet in identischer Art und Weise statt.

Unsere Degustationsnotiz

Der Arneis San Michele verfügt über eine strohgelbe Farbe und überzeugt mit Aromen von exotischen Früchten, Äpfeln sowie eine durch den Holzausbau hervorgerufene Vanillenote. Der Holzausbau verleiht dem Arneis zudem auf unaufdringliche Art und Weise ein breiteres Aromenspektrum und mehr Tiefgang.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte
Lugana L'Artigianale DOC - El Citera

El Citera

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Peschiera del Garda (Venetien)

Lugana L'Artigianale DOC

Jahrgang 2018
ProduzentEl Citera
RegionVenetien
Traubensorten 100% Trebbiano di Lugana

Vinifikation

Die Bodenbeschaffenheit im Weinberg ist von weisser Tonerde geprägt. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer streng selektiven Auswahl der Trauben. Nach der schonenden Pressung reift der Most für 24 Monate in Zementtanks, gefolgt von dreimonatiger Flaschenreife.

Unsere Degustationsnotiz

L'Artigianale erstrahlt in einem hellen Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zarte Fruchtaromen von Zitrus und Apfel sowie mineralische Noten. Am Gaumen offenbart er sein ganzes Können: Knackige Säure, viel Komplexität wie auch Mineralität und ein langanhaltender Abgang.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Kalbsfleisch
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte
Pinot Bianco Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Pinot Bianco Alto Adige DOC

Jahrgang 2022
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Pinot Bianco

Vinifikation

Die Trauben werden nach der Lese sanft gepresst. Der frische Saft wird bei niedrigen Temperaturen statisch geklärt und dann bei einer kontrollierten Temperatur von 18 °C im Stahltank vergoren. Der Jungwein reift mehrere Monate auf seiner Feinhefe im Stahltank.

Unsere Degustationsnotiz

Der Pinot Bianco präsentiert sich mit klarem, leuchtendem Strohgelb. In der Nase fruchtige Aromen von frischem Apfel und ein Hauch von Kräutern. Am Gaumen überrascht der Wein durch elegante, mineralische Fülle, lebendige Säure und einem frischen Abgang.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte