Weine für das Januarloch

Weine fürs Januarloch - Degustationskarton
450 cl CHF 95.00

Beschreibung

Dieses Degustationskarton enthält je eine Flaschen pro Wein.

Nero d'Avola Corbellò DOC - Rocca del Geco

Rocca del Geco

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Marsala (Sizilien)

Nero d'Avola Corbellò DOC

Jahrgang 2020
ProduzentRocca del Geco
RegionSizilien
Traubensorten 100% Nero d'Avola

Vinifikation

Nach der Lese und dem Abbeeren werden die Trauben weich gepresst und anschliessend bei einer Temperatur von 24 bis 26 °C für etwa 8 Tage im Edelstahltank gemaischt. Der Wein wird anschliessend für 3 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Barriques gelagert.

Unsere Degustationsnotiz

Der Nero d'Avola Corbello hat eine dunkle rubinrote Farbe und riecht angenehm nach Veilchen, Kirschen, Pflaumen und einem Hauch von weissem Pfeffer. Sehr reichhaltig und intensiv am Gaumen mit Aromen von roten Früchten. Der Abgang überzeugt mit perfekter Harmonie zwischen Gewürznoten und weichem Tannin.

Passend zu
Risotto
Pasta
Grilladen
Pizza
Barbera d'Asti Tasmorcan DOCG - Elio Perrone

Elio Perrone

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Castiglione Tinella (Piemont)

Barbera d'Asti Tasmorcan DOCG

Jahrgang 2021
ProduzentElio Perrone
RegionPiemont
Traubensorten 100% Barbera

Vinifikation

Das Traubengut stammt aus den Weinbergen der Gemeinde Isola d'Asti in der Frazione Mongovone. Die Trauben werden schonend von Hand gelesen. Nach dem Pressen gärt der Traubenmost in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, bevor der Wein während 4 Monaten in grossen Holzfässern und französischen Barriques ausgebaut wird.

Unsere Degustationsnotiz

Ein Wein, der die fruchtigen und üppigen Noten des Barbera hervorhebt. In der Nase klare Aromen von Kirsche, Johannisbeere, Veilchen, Schokolade und Tabak. Am Gaumen wird eingehalten was die Nase verspricht; Aromen von Kirsche, Johannisbeere und dunkler Schokolade, weich und saftig. Im Abgang langanhaltend mit Kirschkompott, Bitterschokolade und etwas Pfeffer.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Badilante Toscana IGT - Podere 414

Podere 414

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Magliano (Toskana)

Badilante Toscana IGT

Jahrgang 2020
ProduzentPodere 414
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Temparaturkontrollierte Maischengärung während 15 bis 20 Tagen in modernen Betontanks bei 27-28°C. Die anschliessende Reifung erfolgt für 12 Monate in sogenannten Tonneaux zu 500 Litern.

Unsere Degustationsnotiz

Der Badilante Toscana IGT verfügt über eine rubinrote Farbe. Er duftet wunderbar frisch nach roten Früchten, in Verbindung mit leicht würzigen Komponenten. Am Gaumen überaus gefällig, mit saftigem Tannin und ausgewogener Säure. Mit seinem mittelschweren Körper und seiner Harmonie ist er der perfekte Wein für den Alltag.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
Negroamaro Salento IGP - Domiziano

Domiziano

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Cellino San Marco (Apulien)

Negroamaro Salento IGP

Jahrgang 2021
ProduzentDomiziano
RegionApulien
Traubensorten 100% Negroamaro

Vinifikation

Nach der Ernte und dem Abbeeren der hochwertigen Negroamaro-Trauben erfolgt die traditionelle Maischegärung während 8 Tagen bei 20 °C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl. Anschliessend reift der Wein für 4 Monate in Barriques, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Kurze Flaschenreifung bevor der Wein auf den Markt kommt.

Unsere Degustationsnotiz

Der Negroamaro verfügt über eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Er hat ein fein duftendes Bouquet mit Aromen von Brombeeren und Cassis. Am Gaumen vollmundig und langanhaltend mit feinen Röstaromen. Perfekte Balance zwischen angenehmer Frucht und Frische.

Passend zu
Pasta
Asiatische Küche
Grilladen
Pizza
Merlot Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Merlot Alto Adige DOC

Jahrgang 2021
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Merlot

Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessend biologischer Säureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus französischer Allier-Eiche oder aus slowenischer Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Merlot präsentiert sich in einem frischen Granatrot. In der Nase intensiv und reintönig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen überzeugt er durch samtes Tannin, eine kernige Textur sowie durch eine wunderbare Fülle und Eleganz. Durch Weichheit und Saftigkeit bereitet dieser Merlot unkompliziertes, angenehmes Trinkvergnügen.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
Cannonau di Sardegna DOC - Silvio Carta

Silvio Carta

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Zeddiani (Sardinien)

Cannonau di Sardegna DOC

Jahrgang 2021
ProduzentSilvio Carta
RegionSardinien
Traubensorten 100% Cannonau

Vinifikation

Cannonau ist eine überaus spätreife Traubensorte. Die Trauben werden somit erst in den ersten 10 Tagen im Oktober von Hand geerntet. Anschliessende Maischegärung und zehnmonatiger Ausbau im Stahltank.

Unsere Degustationsnotiz

Im Glas eine intensive, rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein herrlicher Duft nach reifen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche. Am Gaumen balsamische Noten und Aromen von Myrte und Wachholder. Überaus gut strukturiert und äusserst schmackhafter Abgang.

Passend zu
Risotto
Asiatische Küche
Käse
Rindfleisch