Toskanische Wein-Ikonen

Toskanische Wein-Ikonen - Degustationskarton
450 cl CHF 348.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Brunello di Montalcino DOP - Pieve Santa Restituta di Gaja

Pieve S. Restituta di Gaja

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Montalcino (Toskana)

Brunello di Montalcino DOP

Jahrgang 2016
ProduzentPieve S. Restituta di Gaja
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Die traditionelle Maischegärung findet während 3 Wochen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschliessend reift der Brunello für 24 Monate in 500 Liter grossen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Brunello besitzt eine intensive, tiefrote Farbe. Ausdrucksvolles Bouquet mit Anklängen von Kirschen und Holunder sowie feinen aromatischen Kräutern. Er zeigt reife, gut eingebundene Tannine am Gaumen, eine ausgewogene Fülle, eine reiche Struktur und einen langanhaltenden Abgang.

Passend zu
Grilladen
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Lammfleisch
Brunello di Montalcino DOCG - Col d'Orcia

Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

Brunello di Montalcino DOCG

Jahrgang 2016
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Strenge Traubenselektion, traditionelle Maischegärung während 18 bis 20 Tagen bei etwa 30 °C in grossen Edelstahltanks. Anschliessende Reifung für 36 Monate in slavonischen und Allier-Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

In der Nase eine überaus frische, saubere und holunderbetonte Frucht mit Aromen von Waldbeeren sowie feinen Lakritz-, Kaffee- und Gewürznoten. Am Gaumen sehr dicht und kompakt, angenehme Frische und wunderbar ausbalanciertes Tannin. Langanhaltender eleganter Abgang - exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Olmaia Sant'Antimo DOC - Col d'Orcia

Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

Olmaia Sant'Antimo DOC

Jahrgang 2016
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 100% Cabernet Sauvignon

Vinifikation

Die Maischegärung erfolgt während etwa 20 Tagen bei kontrollierter Temperatur zwischen 25 und 28 °C im Edelstahltank. Daraufhin wird der Olmaia während 18 Monaten zu 95 Prozent in französischen Eichenfässern und zu 5 Prozent in amerikanischen Eichenfässern ausgebaut, gefolgt von 8 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Olmaia präsentiert sich in einer tiefen, rubinroten Farbe. Die unglaublich üppige Frucht von schwarzen Johannisbeeren, Cassislikör und vollreifen Brombeeren wird sowohl von Anklängen an Süssholz und Wacholder, als auch von einem traumhaften mineralischen Unterton begleitet. Am Gaumen ist der Olmaia zuerst einmal sehr füllig und reif, dabei aber trotzdem elegant und perfekt ausbalanciert. Auch im Abgang wunderbar süffig, mit vitaler Frische und wohlbalancierten Tanninen.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Camartina Toscana Rosso IGT - Querciabella

Querciabella

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Greve in Chianti (Toskana)

Camartina Toscana Rosso IGT

Jahrgang 2017
ProduzentQuerciabella
RegionToskana
Traubensorten 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese

Vinifikation

Die Trauben für den Camartina werden seit 1988 biologisch angebaut. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die traditionelle Maischegärung während 2.5 Wochen in grossen Holzfässer aus französischer Eiche. Anschliessender Ausbau in französischen Barriques für 18 Monate. Bei rund einem Drittel handelt es sich um neue Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Camartina präsentiert sich in einem funkelnden Rubinrot und duftet intensiv nach Brombeeren, Cassis, Orangenzeste und Kakao. Am Gaumen überzeugt er durch seinen schwarzfruchtigen Schmelz, einer feinen Zedernholznote sowie pikanter Würzigkeit mit mineralischen Anklängen. Saftig, frischer und langanhaltender Abgang.

Passend zu
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Wild
Promis Toscana IGP - Ca' del Bosco

Ca'Marcanda di Gaja

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Castagneto Carducci (Toskana)

Promis Toscana IGP

Jahrgang 2020
ProduzentCa'Marcanda di Gaja
RegionToskana
Traubensorten 55% Merlot, 35% Syrah, 10% Sangiovese

Vinifikation

Die drei Traubensorten werden getrennt voneinander vergoren. Nach der Maischegärung erfolgt die Assemblierung im Frühling. Der Promis reift für 12 Monate in Barriques, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Ein vergnüglicher Wein, der die Eleganz und Geschmeidigkeit von Merlot und Syrah mit der noblen Strenge von Sangiovese verbindet. Elegante Struktur mit Kraft, Dichte und feinem Tannin. Bereits jung sehr saftig und zugänglich.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
Sammarco Toscana IGT - Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla

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Panzano in Chianti (Toskana)

Sammarco Toscana IGT

Jahrgang 2018
ProduzentCastello dei Rampolla
RegionToskana
Traubensorten 90% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese, 5% Merlot

Vinifikation

Nach einer langen Maischestandzeit reift der Sammarco für 3 Monaten in Betonfässern, für 12-15 Monaten in Barriques gefolgt von 18-24 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Sammarco präsentiert sich mit dichter, lebendiger und rubinroter Farbe. Herrlicher Duft in der Nase von Waldfrüchten, Cassis, Kirschen, Sauerkirschen, Gewürznoten, Veilchen und Unterholztönen. Am Gaumen sehr warm und seidig, mit intensiven Fruchtaromen und einem langanhaltenden Finale.

Passend zu
Risotto
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild