«Supertoskaner»

«Supertoskaner» - Degustationskarton
450 cl CHF 287.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Camartina Toscana Rosso IGT - Querciabella

Querciabella

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Greve in Chianti (Toskana)

Camartina Toscana Rosso IGT

Jahrgang 2017
ProduzentQuerciabella
RegionToskana
Traubensorten 70% Cabernet Sauvignon, 30% Sangiovese

Vinifikation

Die Trauben für den Camartina werden seit 1988 biologisch angebaut. Nach der sorgfältigen Handlese erfolgt die traditionelle Maischegärung während 2.5 Wochen in grossen Holzfässer aus französischer Eiche. Anschliessender Ausbau in französischen Barriques für 18 Monate. Bei rund einem Drittel handelt es sich um neue Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Camartina präsentiert sich in einem funkelnden Rubinrot und duftet intensiv nach Brombeeren, Cassis, Orangenzeste und Kakao. Am Gaumen überzeugt er durch seinen schwarzfruchtigen Schmelz, einer feinen Zedernholznote sowie pikanter Würzigkeit mit mineralischen Anklängen. Saftig, frischer und langanhaltender Abgang.

Passend zu
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Wild
Mongrana Maremma Toscana DOC - Querciabella

Querciabella

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Greve in Chianti (Toskana)

Mongrana Maremma Toscana DOC

Jahrgang 2020
ProduzentQuerciabella
RegionToskana
Traubensorten 50% Sangiovese, 25% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon

Vinifikation

Jede Traubensorte wird einzeln verarbeitet und vinifiziert. Die Trauben werden auf dem Höhepunkt ihrer phenolischen Reife von Hand gelesen. Nach der schonenden Gärung in Edelstahltanks erfolgt der 10-monatige Ausbau grösstenteils in Zementtanks.

Unsere Degustationsnotiz

Der Querciabella Mongrana ist das Maremma-Projekt von Querciabella. Die gefällige Rotweincuvée aus 50% Sangiovese, und je 25% Merlot und 25% Cabernet Sauvignon präsentiert sich in einem intensiven Rubinrot. In der Nase delikater Duft von roten Früchten gepaart mit Leder- und Tabakaromen. Am Gaumen lebhaft mit dunkel-fruchtigen Aromen von Schwarzkirsche und Johannisbeere. Weiches Tannin und animierende Säure. Geschmeidiger, blitzsauberer Abgang. Toller Alltagswein.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Geflügel
Magari Bolgheri DOP - Ca'Marcanda di Gaja

Ca'Marcanda di Gaja

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Castagneto Carducci (Toskana)

Magari Bolgheri DOP

Jahrgang 2021
ProduzentCa'Marcanda di Gaja
RegionToskana
Traubensorten 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Vinifikation

Die drei Traubensorten werden getrennt voneinander vergoren. Nach der Maischegärung erfolgt die Assemblierung im Frühling. Anschliessend reift der Magari 12 Monate in neuen und leicht gebrauchten Barriques, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Ein fantastischer Supertoskaner von Gaja. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und etwas Petit Verdot vereinen sich zu einem fruchtig-würzigen Feuerwerk, gepaart mit Eleganz und Sinnlichkeit. In der Nase reine und intensive Aromen von reifen Brombeeren, dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Eukalyptus. Am Gaumen perfekt eingebundenes Holz, geschmeidig und fein in der Textur.

Passend zu
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Geflügel
Pian di Nova IGT - Il Borro

Il Borro

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San Giustino Valdarno (Toskana)

Pian di Nova IGT

Jahrgang 2019
ProduzentIl Borro
RegionToskana
Traubensorten 75% Syrah, 25% Sangiovese

Vinifikation

Getrennte Vinifizierung der beiden Rebsorten. Traditionelle Maischegärung im Stahltank während 10 Tagen bei 28°C. Anschliessend wird der Wein für mindestens 20 Tage auf der Maische stehen gelassen. Die Reifung erfolgt während 6 Monaten in neuen und gebrauchten Barriques aus Allier- Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Mittleres Rubinrot. In der Nase schwarzfruchtige Aromen von Brombeere sowie ein Hauch von Lakritz und Vanille. Am Gaumen weich und geschmeidig mit einer lebhaften Frucht und exotischen Gewürznoten. So schmeckt ein alltagstauglicher Supertoskaner.

Passend zu
Schweinefleisch
Kalbsfleisch
Geflügel
Nearco Toscana IGT - Col d'Orcia

Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

Nearco Toscana IGT

Jahrgang 2019
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 50% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 5% Petit Verdot

Vinifikation

Das hochwertige Traubengut wird jeweils zum Zeitpunkt der idealen Reife gelesen, wobei die Syrah-Trauben noch etwas später gelesen werden, um dem Wein zusätzliche Komplexität zu verleihen. Nach der Lese werden die vier Traubensorten während 20 Tagen getrennt voneinander im Edelstahltank vergoren. Danach wird der Nearco während 12 Monaten in Barriques zu 225 Litern und in Tonnaux zu 500 Litern ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Der Nearco kommt mit einer intensiv rubinroten Farbe mit violetten Reflexen ins Glas und versprüht unverzüglich betörende Fruchtaromen von reifen schwarzen Kirschen, Pflaumen sowie einem Hauch von feinen Gewürznoten. Am Gaumen sehr dicht, ausgewogen und ausbalanciert mit reifem Tannin und angenehmer Frische. Die wunderbar zarten Barriquenoten bereiten dem Wein einen langanhaltenden Abgang.

Passend zu
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Sammarco Toscana IGT - Castello dei Rampolla

Castello dei Rampolla

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Panzano in Chianti (Toskana)

Sammarco Toscana IGT

Jahrgang 2019
ProduzentCastello dei Rampolla
RegionToskana
Traubensorten 90% Cabernet Sauvignon, 5% Sangiovese, 5% Merlot

Vinifikation

Nach einer langen Maischestandzeit reift der Sammarco für 3 Monaten in Betonfässern, für 12-15 Monaten in Barriques gefolgt von 18-24 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Sammarco präsentiert sich mit dichter, lebendiger und rubinroter Farbe. Herrlicher Duft in der Nase von Waldfrüchten, Cassis, Kirschen, Sauerkirschen, Gewürznoten, Veilchen und Unterholztönen. Am Gaumen sehr warm und seidig, mit intensiven Fruchtaromen und einem langanhaltenden Finale.

Passend zu
Risotto
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild