Süditalienisches Dolce Vita
| 450 cl | CHF 109.00 |
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.
Cantine Barone
,Rutino (Kampanien)
Aglianico Pietralena DOC
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | Cantine Barone |
| Region | Kampanien |
| Traubensorten | 100% Aglianico |
Vinifikation
Der Aglianico Pietralena wurde erstmals im Jahre 2004 produziert. Nach 2-monatigem Hefekontakt wird der Aglianico während 18 Monaten in Barriques zu 225 Liter und in grossen Eichenholzfässer zu 500 Liter ausgebaut, gefolgt von einer 12- bis 15-monatigen Flaschenreifung.
Unsere Degustationsnotiz
Die Aglianico-Traube gehört nebst Nebbiolo und Sangiovese zu den edelsten Rotweintrauben Italiens. Der Aglianico Pietralena präsentiert sich in einer dichten, rubinroten Farbe. In der Nase reife Fruchtaromen von schwarzer Kirsche, Brombeere sowie Pflaume. Am Gaumen sehr dicht, mit Aromen von Rosmarin, Leder und Myrte. Im Nachhall kräftig und langanhaltend.
Passend zu
Cantine Rosa del Golfo
,Alezio (Apulien)
Portulano Rosso del Salento IGP
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | Cantine Rosa del Golfo |
| Region | Apulien |
| Traubensorten | 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera |
Vinifikation
Nach Handlese und dem Abbeeren der vollreifen Trauben erfolgt die traditionelle Maischengärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender Ausbau während 12 Monaten in grossen, slowenischen Eichenfässer, gefolgt von 6 - 12 Monaten Flaschenreife.
Unsere Degustationsnotiz
Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase elegante und komplexe Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren, Mandeln und etwas balsamischen Noten. Am Gaumen ausgewogen mit reichem Bouquet und Anklängen von gerösteten Haselnüssen, Leder, Tabak und einem Hauch Schokolade. Harmonischer Gesamteindruck mit einem langen, intensiven Abgang.
Passend zu
Silvio Carta
,Zeddiani (Sardinien)
Cannonau di Sardegna DOC
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Silvio Carta |
| Region | Sardinien |
| Traubensorten | 100% Cannonau |
Vinifikation
Cannonau ist eine überaus spätreife Traubensorte. Die Trauben werden somit erst in den ersten 10 Tagen im Oktober von Hand geerntet. Anschliessende Maischegärung und zehnmonatiger Ausbau im Stahltank.
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas eine intensive, rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein herrlicher Duft nach reifen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche. Am Gaumen balsamische Noten und Aromen von Myrte und Wachholder. Überaus gut strukturiert und äusserst schmackhafter Abgang.
Passend zu
Silvio Carta
,Zeddiani (Sardinien)
Vermentino di Gallura DOCG
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Silvio Carta |
| Region | Sardinien |
| Traubensorten | 100% Vermentino |
Vinifikation
Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen im September geerntet. Immer dann, wenn das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker erreicht wurde. Anschliessend sanfte Pressung und kühle Vergärung im Stahltank.
Unsere Degustationsnotiz
Dieser Vermentino zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verströmt er unverzüglich einen floralen Duft, begleitet von exotischen Noten wie Ananas und Zimt. Am Gaumen reife Fruchtaromen nach Reineclaude, die Königin der Pflaumen und eine cremig eingebundene Säure. Mineralischer, langanhaltender Abgang.
Passend zu
Cantine Barone
,Rutino (Kampanien)
Fiano una Mattina IGP
| Jahrgang | 2020 |
| Produzent | Cantine Barone |
| Region | Kampanien |
| Traubensorten | 100% Fiano |
Vinifikation
Fiano ist eine uralte, autochthone Weissweinsorte Süditaliens und ist insbesonders in der Region Kampanien weitverbreitet. Das reife Traubengut wird Mitte September von Hand gelesen und unter temperaturkontrollierten Bedingungen im Edelstahltank vergoren. Anschliessende Reifung im Edelstahltank während 8 Monaten, gefolgt von 3 Monaten Lagerung auf der Hefe.
Unsere Degustationsnotiz
Der Fiano una Mattina verfügt über ein ausdruckstarkes Bouquet mit Noten von reifen Früchten und etwas Haselnuss. Am Gaumen mineralisch und weich strukturiert. Schöne Frische und Aromen von exotischen Früchten sowie eine leichte Honignote. Spannender Weisswein mit viel Eleganz und Finesse.
Passend zu
Cantine Rosa del Golfo
,Alezio (Apulien)
Bolina Bianco Puglia IGP
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Cantine Rosa del Golfo |
| Region | Apulien |
| Traubensorten | 90% Verdeca, 10% Chardonnay |
Vinifikation
Mit viel Gespür und Präzision aus der in Apulien heimischen Rebsorte Verdeca gekeltert. Die vollreifen Trauben werden nach der Handlese schonend gepresst und anschliessend während 6 Monaten im Stahltank ausgebaut.
Unsere Degustationsnotiz
Im Glas ein brillantes Strohgelb mit grün schimmernden Reflexen. In der Nase frischfruchtige Noten von Mirabelle, Grapefruit, Williams-Birne, Ananas und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen intensiver Auftakt mit saftiger Frische, verführerisch zarter und cremiger Fluss. Das breite Aromenspektrum von leckeren Früchten lösen auf Anhieb grosse Begeisterung aus. Kräftig und doch sanft, ausgewogen und erfrischend, überzeugt "Bolina" mit Finesse und Eleganz bis zum Schluss. Der Nachhall ist angenehm trocken und leicht mineralisch. Ein erfreulich, eigenständiger Weisswein mit Persönlichkeit und wunderbar milder Säure.
