Süditalienisches Dolce Vita

Süditalienisches Dolce Vita - Degustationskarton
450 cl CHF 109.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Aglianico Pietralena DOC - Cantine Barone

Cantine Barone

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Rutino (Kampanien)

Aglianico Pietralena DOC

Jahrgang 2019
ProduzentCantine Barone
RegionKampanien
Traubensorten 100% Aglianico

Vinifikation

Der Aglianico Pietralena wurde erstmals im Jahre 2004 produziert. Nach 2-monatigem Hefekontakt wird der Aglianico während 18 Monaten in Barriques zu 225 Liter und in grossen Eichenholzfässer zu 500 Liter ausgebaut, gefolgt von einer 12- bis 15-monatigen Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Die Aglianico-Traube gehört nebst Nebbiolo und Sangiovese zu den edelsten Rotweintrauben Italiens. Der Aglianico Pietralena präsentiert sich in einer dichten, rubinroten Farbe. In der Nase reife Fruchtaromen von schwarzer Kirsche, Brombeere sowie Pflaume. Am Gaumen sehr dicht, mit Aromen von Rosmarin, Leder und Myrte. Im Nachhall kräftig und langanhaltend.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Lammfleisch
Portulano Rosso del Salento IGP - Cantine Rosa del Golfo

Cantine Rosa del Golfo

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Alezio (Apulien)

Portulano Rosso del Salento IGP

Jahrgang 2019
ProduzentCantine Rosa del Golfo
RegionApulien
Traubensorten 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera

Vinifikation

Nach Handlese und dem Abbeeren der vollreifen Trauben erfolgt die traditionelle Maischengärung bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender Ausbau während 12 Monaten in grossen, slowenischen Eichenfässer, gefolgt von 6 - 12 Monaten Flaschenreife.

Unsere Degustationsnotiz

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase elegante und komplexe Aromen von Brombeeren, Johannisbeeren, Mandeln und etwas balsamischen Noten. Am Gaumen ausgewogen mit reichem Bouquet und Anklängen von gerösteten Haselnüssen, Leder, Tabak und einem Hauch Schokolade. Harmonischer Gesamteindruck mit einem langen, intensiven Abgang.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Wild
Vermentino di Gallura DOCG - Silvio Carta

Silvio Carta

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Zeddiani (Sardinien)

Vermentino di Gallura DOCG

Jahrgang 2020
ProduzentSilvio Carta
RegionSardinien
Traubensorten 100% Vermentino

Vinifikation

Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen im September geerntet. Immer dann, wenn das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker erreicht wurde. Anschliessend sanfte Pressung und kühle Vergärung im Stahltank.

Unsere Degustationsnotiz

Dieser Vermentino zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verströmt er unverzüglich einen floralen Duft, begleitet von exotischen Noten wie Ananas und Zimt. Am Gaumen reife Fruchtaromen nach Reineclaude, die Königin der Pflaumen und eine cremig eingebundene Säure. Mineralischer, langanhaltender Abgang.

Passend zu
Grilladen
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte
Fiano una Mattina DOC - Cantine Barone

Cantine Barone

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Rutino (Kampanien)

Fiano una Mattina IGP

Jahrgang 2020
ProduzentCantine Barone
RegionKampanien
Traubensorten 100% Fiano

Vinifikation

Fiano ist eine uralte, autochthone Weissweinsorte Süditaliens und ist insbesonders in der Region Kampanien weitverbreitet. Das reife Traubengut wird Mitte September von Hand gelesen und unter temperaturkontrollierten Bedingungen im Edelstahltank vergoren. Anschliessende Reifung im Edelstahltank während 8 Monaten, gefolgt von 3 Monaten Lagerung auf der Hefe.

Unsere Degustationsnotiz

Der Fiano una Mattina verfügt über ein ausdruckstarkes Bouquet mit Noten von reifen Früchten und etwas Haselnuss. Am Gaumen mineralisch und weich strukturiert. Schöne Frische und Aromen von exotischen Früchten sowie eine leichte Honignote. Spannender Weisswein mit viel Eleganz und Finesse.

Passend zu
Schweinefleisch
Grilladen
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte
Bolina Bianco Puglia IGP - Cantine Rosa del Golfo

Cantine Rosa del Golfo

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Alezio (Apulien)

Bolina Bianco Puglia IGP

Jahrgang 2021
ProduzentCantine Rosa del Golfo
RegionApulien
Traubensorten 90% Verdeca, 10% Chardonnay

Vinifikation

Mit viel Gespür und Präzision aus der in Apulien heimischen Rebsorte Verdeca gekeltert. Die vollreifen Trauben werden nach der Handlese schonend gepresst und anschliessend während 6 Monaten im Stahltank ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Im Glas ein brillantes Strohgelb mit grün schimmernden Reflexen. In der Nase frischfruchtige Noten von Mirabelle, Grapefruit, Williams-Birne, Ananas und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Am Gaumen intensiver Auftakt mit saftiger Frische, verführerisch zarter und cremiger Fluss. Das breite Aromenspektrum von leckeren Früchten lösen auf Anhieb grosse Begeisterung aus. Kräftig und doch sanft, ausgewogen und erfrischend, überzeugt "Bolina" mit Finesse und Eleganz bis zum Schluss. Der Nachhall ist angenehm trocken und leicht mineralisch. Ein erfreulich, eigenständiger Weisswein mit Persönlichkeit und wunderbar milder Säure.

Passend zu
Asiatische Küche
Fisch / Meeresfrüchte