«Schaumweine»

Schaumweine - Degustationskarton
450 cl CHF 160.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Franciacorta Brut DOCG - Le Quattro Terre

Le Quattro Terre

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Corte Franca (Lombardei)

Franciacorta Brut DOCG

ProduzentLe Quattro Terre
RegionLombardei
Traubensorten 65% Chardonnay, 35% Pinot Nero

Vinifikation

Nach der sanften Pressung der hochwertigen Chardonnay- Trauben erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung während 18 Monaten auf der Hefe stattfindet. Nach der Entfernung der Hefe (dem Degorgieren) wird dem Wein die nötige Dosage beigefügt.

Unsere Degustationsnotiz

Der Franciacorta Brut zeigt sich in einem feinen, brillanten Strohgelb. In der Nase ist er geprägt von frischen Fruchtaromen sowie floralen Noten. Am Gaumen vollmundig mit feiner Perlage und angenehmer Frische. Süffiges Finale mit harmonischem Gesamteindruck.

Passend zu
Schweinefleisch
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Franciacorta Extra Brut DOCG - Le Quattro Terre

Le Quattro Terre

,

Corte Franca (Lombardei)

Franciacorta Extra Brut DOCG

ProduzentLe Quattro Terre
RegionLombardei
Traubensorten 100% Chardonnay

Vinifikation

Nach der sanften Pressung der hochwertigen Chardonnay- Trauben erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung während 30 Monaten auf der Hefe stattfindet.

Unsere Degustationsnotiz

Der Franciacorta Extra Brut zeigt sich in einem glänzenden Strohgelb. In der Nase frische Aromen von weissem Pfirsich und etwas Birne, gestützt durch zarte Hefenoten von Brioche und Mandel. Am Gaumen trocken mit einer wunderbaren feinen Perlage und einem langen, eleganten Abgang.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Kalbsfleisch
Geflügel
Alta Langa Brut DOCG - Deltetto

Deltetto

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Canale (Piemont)

Alta Langa Brut DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Traubensorten 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay

Vinifikation

Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt die kontrollierte Fermentation im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung, während 30 Monaten auf der Hefe stattfindet. Nach der Entfernung der Hefe (dem Degorgieren) wird dem Wein die nötige Dosage beigefügt.

Unsere Degustationsnotiz

Brillantes Strohgelb. Köstlicher Millesimato mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase breit, komplex und tiefgründig mit Noten von Hefe, frisch gebackenem Brot und zarten blumigen Noten. Das Ganze wird begleitet von Aromen von reifen Zitrusfrüchten. Im Gaumen vielschichtig, vollmundig, elegant und intensiv, mit einer lebendigen Struktur und einem sehr langen mineralischen Nachgeschmack.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte
Franciacorta Rosé DOCG - Le Quattro Terre

Le Quattro Terre

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Corte Franca (Lombardei)

Franciacorta Rosé DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentLe Quattro Terre
RegionLombardei
Traubensorten 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero

Vinifikation

Nach der sanften Pressung der hochwertigen Chardonnay- und Pinot Nero-Trauben erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung während 36 Monaten auf der Hefe stattfindet. Nach der Entfernung der Hefe (dem Degorgieren) wird dem Wein die nötige Dosage beigefügt.

Unsere Degustationsnotiz

Der Franciacorta Rosé Millesimato besticht durch seine intensiv rosarote Farbe. In der Nase delikater Duft nach roten Kirschen und Rosenblüten. Am Gaumen cremig, zarte Perlage, vollmundig und perfekt ausbalanciert. Eleganter, langanhaltender Abgang.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Kalbsfleisch
Geflügel
Prosecco Levis Extra Dry DOC - Bellenda

Bellenda

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Carpesica di Vittorio Veneto (Venetien)

Prosecco Levis Extra Dry DOC

ProduzentBellenda
RegionVenetien
Traubensorten 100% Glera

Vinifikation

Die Trauben aus den besten Weinbergen in der Zone von Cordignano, Sarmede und Cappella Maggiore in Treviso wachsen auf süd-südwestlich ausgerichteten Weinbergen auf einer Höhe von 120 - 240 M.ü.M.. Sie werden entrappt und in einer Blasenpresse sanft gepresst. Der Most wird bei 18 - 20°C vergoren und gärt in 100hl Stahl-Druckgärbehältern etwa zwei Monate lang nach der Charmat-Methode.

Unsere Degustationsnotiz

Leuchtend helles Strohgelb. Zarte Perlage mit feiner Mousse. Das Bouquet ist grosszügig, mit deutlichen Aromen von Apfel, Pfirsich und Glyzinie, die ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Frucht und Frische zeigen. Am Gaumen fruchtig und geschmeidig, vollmundig und gut strukturiert mit einem langanhaltenden Finale.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte
Prosecco San Fermo Brut DOCG - Bellenda

Bellenda

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Carpesica di Vittorio Veneto (Venetien)

Prosecco San Fermo Brut DOCG

Jahrgang 2022
ProduzentBellenda
RegionVenetien
Traubensorten 100% Glera

Vinifikation

Die Trauben werden im Gebiet Carpesica auf Kalk-Ton-Böden angebaut, die reich an Moränenablagerungen des alten Piave-Gletschers sind. Die Weinberge sind nach Süd-Südwest ausgerichtet und liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von 180 M.ü.M.. Nach dem Abbeeren und der sanften Pressung wird der Most bei 18 - 20°C vergoren. Der Wein reift zwischen 1 bis 3 Monaten. Die zweite Gärung erfolgt nach Charmat-Methode in 100hl-Stahl-Druckgärbehältern über einen Zeitraum von etwa 2 Monaten.

Unsere Degustationsnotiz

Leuchtend helles Strohgelb. Köstlicher Millesimato mit feiner Perlage. Das Bouquet ist zart, mit Noten von Backgewürzen, frischer Birne, Zitrusfrüchten und Kräutern. Am Gaumen ungemein geradlinig mit einer feinen Mineralität. Ein Abgang von grosser Länge, viel Frucht und einem Hauch Walnussschalen.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte