Reinsortige Weine

Reinsortige Weine - Degustationskarton
450 cl CHF 126.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Nebbiolo Langhe Gavarini DOC - Elio Grasso

Elio Grasso

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Monforte d'Alba (Piemont)

Nebbiolo Langhe Gavarini DOC

Jahrgang 2021
ProduzentElio Grasso
RegionPiemont
Traubensorten 100% Nebbiolo

Vinifikation

Handlese während den ersten 10 Tagen im Oktober. Anschliessend traditionelle Maischegärung während 7 bis 8 Tagen bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Umpumpen. Teilweise Ganztraubengärung für mehr Struktur und Charakter. Der Wein wird dann für 6 Monate im Stahltank ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Leuchtendes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase rotfruchtig mit Aromen von reifen Wald- und Himbeeren sowie etwas Pflaume. Am Gaumen wiederum etwas rote und schwarze Früchte, Süssholz sowie getrocknete Rosenblätter. Feines Tannin und tolle Länge.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Rindfleisch
Chianti Classico DOCG - Querciabella

Querciabella

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Greve in Chianti (Toskana)

Chianti Classico DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentQuerciabella
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Die Trauben werden in den Weinbergen sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet. Anschliessend traditionelle Maischegärung während 12 Tagen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in französische Barriques und Tonnauxs überführt. Die Reifezeit beträgt bis zu 14 Monaten.

Unsere Degustationsnotiz

Der Chianti Classico präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit einer offenherzigen Nase nach reifen Kirschen und Himbeeren, Noten von Veilchen und zarter Würze. Am Gaumen ist er vielseitig, saftig und gehaltvoll. Viel dunkle Frucht und Noten von Veilchen und Lakritze. Elegant und saftig bis ins Finale.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Nero d'Avola Riserva DOC - Curatolo Arini

Curatolo Arini

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Marsala (Sizilien)

Nero d'Avola Riserva DOC

Jahrgang 2017
ProduzentCuratolo Arini
RegionSizilien
Traubensorten 100% Nero d'Avola

Vinifikation

Die Maischegärung erfolgt während 8 Tagen bei einer Temperatur zwischen 24 und 26 °C in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Die anschliessende Reifung erfolgt während 6 Monaten in gebrauchten Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Dichte, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase delikater Duft von Brombeeren, Pflaumen sowie einem Hauch von weissem Pfeffer. Am Gaumen schöne Frische, sehr vollmundig mit Noten von Sauerkirschen und Kakao. Samtige Tannine mit elegantem Finale.

Passend zu
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Merlot Alto Adige DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Merlot Alto Adige DOC

Jahrgang 2021
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Merlot

Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessend biologischer Säureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus französischer Allier-Eiche oder aus slowenischer Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Merlot präsentiert sich in einem frischen Granatrot. In der Nase intensiv und reintönig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen überzeugt er durch samtes Tannin, eine kernige Textur sowie durch eine wunderbare Fülle und Eleganz. Durch Weichheit und Saftigkeit bereitet dieser Merlot unkompliziertes, angenehmes Trinkvergnügen.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
Aglianico Pietralena DOC - Cantine Barone

Cantine Barone

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Rutino (Kampanien)

Aglianico Pietralena DOC

Jahrgang 2019
ProduzentCantine Barone
RegionKampanien
Traubensorten 100% Aglianico

Vinifikation

Der Aglianico Pietralena wurde erstmals im Jahre 2004 produziert. Nach 2-monatigem Hefekontakt wird der Aglianico während 18 Monaten in Barriques zu 225 Liter und in grossen Eichenholzfässer zu 500 Liter ausgebaut, gefolgt von einer 12- bis 15-monatigen Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Die Aglianico-Traube gehört nebst Nebbiolo und Sangiovese zu den edelsten Rotweintrauben Italiens. Der Aglianico Pietralena präsentiert sich in einer dichten, rubinroten Farbe. In der Nase reife Fruchtaromen von schwarzer Kirsche, Brombeere sowie Pflaume. Am Gaumen sehr dicht, mit Aromen von Rosmarin, Leder und Myrte. Im Nachhall kräftig und langanhaltend.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Lammfleisch
Cannonau di Sardegna DOC - Silvio Carta

Silvio Carta

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Zeddiani (Sardinien)

Cannonau di Sardegna DOC

Jahrgang 2021
ProduzentSilvio Carta
RegionSardinien
Traubensorten 100% Cannonau

Vinifikation

Cannonau ist eine überaus spätreife Traubensorte. Die Trauben werden somit erst in den ersten 10 Tagen im Oktober von Hand geerntet. Anschliessende Maischegärung und zehnmonatiger Ausbau im Stahltank.

Unsere Degustationsnotiz

Im Glas eine intensive, rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein herrlicher Duft nach reifen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche. Am Gaumen balsamische Noten und Aromen von Myrte und Wachholder. Überaus gut strukturiert und äusserst schmackhafter Abgang.

Passend zu
Risotto
Asiatische Küche
Käse
Rindfleisch