Negroamaro Salento IGP
Domiziano, Cellino San Marco (Apulien)
Negroamaro Salento IGP
Jahrgang 2020
ProduzentDomiziano
Alkoholgehalt12.5% vol.
Traubensorten 100% Negroamaro
75 cl CHF 11.90
Vinifikation

Nach der Ernte und dem Abbeeren der hochwertigen Negroamaro-Trauben erfolgt die traditionelle Maischegärung während 8 Tagen bei 20 °C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl. Anschliessend reift der Wein für 4 Monate in Barriques, wo auch der biologische Säureabbau stattfindet. Kurze Flaschenreifung bevor der Wein auf den Markt kommt.

Unsere Degustationsnotiz

Der Negroamaro verfügt über eine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Er hat ein fein duftdendes Bouquet mit Aromen von Brombeeren und Cassis. Am Gaumen vollmundig und langanhaltend mit feinen Röstaromen. Perfekte Balance zwischen angenehmer Frucht und Frische.

Domiziano

Die Weine von Domiziano, einer exklusiven Sonderabfüllung der Genossenschaftskellerei in Cellino San Marco, überzeugen von Jahr zu Jahr durch ihre Beständigkeit auf hohem Niveau. Die mit äusserster Sorgfalt gekelterten Weine glänzen durch ihr hervorragendes Preis-Genuss-Verhältnis. Angelo Maci, der Önologe dieser Cantina, versteht es, die Stärken Apuliens vollumfänglich auszuschöpfen. Das Resultat sind fruchtige, harmonische und vollmundige Weine mit viel Charme.

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