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402 Produkte gefunden
Kleine ganz gross
Kleine ganz gross
450 cl CHF 250.00
Beschreibung

Dieses Degustationskarton enthält je eine kleine Flasche 37,5 cl pro Wein.

Brunello di Montalcino DOCG
Col d'Orcia, Montalcino (Toskana)
Brunello di Montalcino DOCG
Jahrgang 2014
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Rebsorten 100% Sangiovese
Vinifikation

Strenge Traubenselektion, traditionelle Maischegärung während 18 bis 20 Tagen bei etwa 30 °C in grossen Edelstahltanks. Anschliessende Reifung für 36 Monate in slavonischen und Allier-Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

In der Nase eine überaus frische, saubere und holunderbetonte Frucht mit Aromen von Waldbeeren sowie feinen Lakritz-, Kaffee- und Gewürznoten. Am Gaumen sehr dicht und kompakt, angenehme Frische und wunderbar ausbalanciertes Tannin. Langanhaltender eleganter Abgang - exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Sito Moresco Langhe DOP
Gaja, Barbaresco (Piemont)
Sito Moresco Langhe DOP
Jahrgang 2017
ProduzentGaja
RegionPiemont
Rebsorten 50% Nebbiolo, 40% Barbera, 10% Merlot
Vinifikation

Jeder der vier Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Sito Moresco verfügt über eine rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik nach roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Langes herzhaftes Finish.

Passend zu
Pasta
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Geflügel
Magari Bolgheri DOP
Ca'Marcanda di Gaja, Castagneto Carducci (Toskana)
Magari Bolgheri DOP
Jahrgang 2017
ProduzentCa'Marcanda di Gaja
RegionToskana
Rebsorten 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot
Vinifikation

Die drei Traubensorten werden getrennt voneinander vergoren. Nach der Maischegärung erfolgt die Assemblierung im Frühling. Anschliessend reift der Magari 12 Monate in neuen und leicht gebrauchten Barriques, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Magari DOP Bolgheri ist ein tiefgründiger klassischer Spitzenwein von einer Maremma-typischen Ausdruckskraft. Das Bouquet zeigt sich vielschichtig und erinnert an Waldbeeren, schwarze Johannisbeeren, Eukalyptus und Zedernholz. Sein Geschmack ist voll und rund aber sehr elegant und fein in der Textur.

Passend zu
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Geflügel
Chianti Classico DOCG
Fontodi, Panzano in Chianti (Toskana)
Chianti Classico DOCG
Jahrgang 2016
ProduzentFontodi
RegionToskana
Rebsorten 100% Sangiovese
Vinifikation

Die Maischegärung erfolgt während 14 Tagen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach gelangt der Wein während 12 Monaten in Barriques aus Allier- oder Tronçais-Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Chianti Fontodi verfügt über eine tiefrote Farbe und duftet nach Pflaumen und Veilchen. Am Gaumen schöne, zarte Frucht mit Aromen von reifen Waldbeeren und ein wenig Rauch. Im Abgang glänzt dieser Chianti mit einem Hauch von Schokolade sowie Süssholznoten.

Passend zu
Pasta
Käse
Pizza
Rindfleisch
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Boscarelli, Cervognano di Montepulciano (Toskana)
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Jahrgang 2016
ProduzentBoscarelli
RegionToskana
Rebsorten 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo
Vinifikation

Die traditionelle Maischegärung findet während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Stahltank statt. Die Reifung erfolgt in 350 bis 2000 Liter grossen Fässern aus slovenischer oder französischer Eiche während 18 bis 24 Monaten.

Unsere Degustationsnotiz

Der Vino Nobile verfügt über ein intensives Purpurrot mit leichten Granatschimmern. Sehr fruchtiges Bouquet mit Aromen von roten Beeren, Johannisbeeren, Kirschen und leichten Kaffee- und Gewürznoten. Saftiger, robuster Wein von grosser Eleganz und knackiger Frische.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Amarone Classico DOCG
San Rustico, Valgatara di Marano (Venetien)
Amarone Classico DOCG
Jahrgang 2015
ProduzentSan Rustico
RegionVenetien
Rebsorten 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara
Vinifikation

Nach der selektiven Handlese wird das Traubengut während 3 Monaten auf Holzgittern unter dem Dach getrocknet. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Amarone sowohl in grossen Eichenfässern als auch in Barriques für 24 Monate, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Amarone Classico verfügt über eine intensive granatrote Farbe. Ausdrucksvolle Nase mit einem Hauch von Kirsche, Bittermandel, Schokolade und Kakao. Am Gaumen sehr harmonisch, weich und samtig. Körperreiches Finale mit langanhaltendem Abgang.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Barolo DOCG
Figli Luigi Oddero, La Morra (Piemont)
Barolo DOCG
Jahrgang 2016
ProduzentFigli Luigi Oddero
RegionPiemont
Rebsorten 100% Nebbiolo
Vinifikation

Nach der 10- bis 20-tägigen Maischegärung zwischen 27 und 30 °C kommt der Wein während 24 Monaten in grosse, gebrauchte Eichenfässer, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Dieser Barolo glänzt mit einer granatroten Farbe im Glas. Er verfügt über einen einzigartigen, angenehmen Duft mit Noten von getrockneten Rosen, Lakritz sowie einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen sehr zart mit schönen Fruchtnoten von Erd- und Himbeeren. Ein traditioneller Barolo von grosser Noblesse.

Passend zu
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Kaninchen
Lammfleisch
Cabernet Istrice Alto Adige DOC
Elena Walch, Tramin (Südtirol)
Cabernet Istrice Alto Adige DOC
Jahrgang 2016
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Rebsorten 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen im Stahltank. Anschliessend biologischer Säureabbau im Holzfass. Abfüllung und lange Flaschenlagerung nach 12-monatiger Reifung in französischen Barriques.

Unsere Degustationsnotiz

Der Cabernet Istrice präsentiert sich in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase verführerisch würzig mit Kaffeenoten und leichten Röstaromen, anregend fruchtig mit Waldbeeren und Brombeeren. Der Gaumen überzeugt durch eine kräftige Struktur, samtes Tannin und fruchtig-würzige Fülle. Der Abgang ist lang und saftig.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Arneis Roero DOCG
Deltetto, Canale (Piemont)
Arneis Roero DOCG
Jahrgang 2018
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Rebsorten 100% Arneis
Vinifikation

Der aus der Einzellage Daivej stammende Arneis wird unter temperaturkontrollierten Bedingungen vergoren und anschliessend im Edelstahltank ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Der Arneis verfügt über eine dezent, strohgelbe Farbe und duftet nach exotischen Früchten, Äpfeln und Maulbeeren. Im Gaumen wunderbar fruchtig mit einer frischen, säurebetonten Art. Er passt wie kaum ein anderer Wein als Aperitif und als Einstieg in die opulente und schmackhafte Küche des Piemonts.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte
Arneis Passito Bric du Liun
Deltetto, Canale (Piemont)
Arneis Passito Bric du Liun
Jahrgang 2015
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Rebsorten 100% Arneis
Vinifikation

Das Traubengut vom Arneis Passito stammt aus der alten Parzelle «Bric du Liun» und wird mit einer leichten Überreife gelesen. Die Trauben trocknen anschliessend für etwa 2 Monate in kleinen Holzkassetten an der frischen Luft, bevor die Pressung erfolgt und der hochkonzentrierte Most in Barriques vergoren wird.

Unsere Degustationsnotiz

Wunderschöne goldgelbe Farbe. Intensiver Duft nach Aprikosen, Birnen, Honig, reifen Früchten und Nüssen. Bemerkenswertes Spiel zwischen Süsse und Säure mit einer tollen Balance. Sehr konzentriert, saftig mit einer leichten Mineralik. Langanhaltendes, gut ausbalanciertes Finale.

Passend zu
Gebäck
Süssspeisen
Kaffee / Espresso
Moscato d'Asti naturale DOCG
Elio Perrone, Castiglione Tinella (Piemont)
Moscato d'Asti naturale DOCG
Jahrgang 2019
ProduzentElio Perrone
RegionPiemont
Rebsorten 100% Moscato
Vinifikation

Nach der Ernte wird das reife Traubengut schonend gepresst und der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Wenn der Wein einen Alkoholgrad von 5 Volumenprozent erreicht hat, wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur reduziert. Damit die richtige Menge an Restzucker bestehen bleibt, wird die natürliche Gärung unterbrochen.

Unsere Degustationsnotiz

Lebendiges, helles Strohgelb. Der Duft erinnert an Akazien- und Orangenblüten. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Harmonie zwischen Süsse und Frische. Langanhaltender, fruchtiger Abgang.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Gebäck
Süssspeisen
Franciacorta Cuvée Prestige
Ca' del Bosco, Erbusco (Lombardei)
Franciacorta Cuvée Prestige
ProduzentCa' del Bosco
RegionLombardei
Rebsorten 75% Chardonnay, 15% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco
Vinifikation

Das Traubengut der über 130 Parzellen wird sanft gepresst, einzeln vinifiziert und anschliessend zu einer Cuvée vermischt. Ein Fünftel davon stammt von Reserveweinen älterer Jahrgänge. Nach der zweiten Gärung (Flaschengärung) reift der werdende Franciacorta Schaumwein während 25 Monaten auf der Hefe.

Unsere Degustationsnotiz

Dieser Franciacorta überzeugt in einem brillanten Hellgelb. Im Bukett angenehm frischfruchtiger Duft mit Aromen nach reifem Pfirsich, etwas Birne und Quitte und eine zarte Limettennote. Am Gaumen ungemein cremige Textur, schöne Dichte und zarte Perlage. Langanhaltender Abgang und ausbalancierter Gesamteindruck.

Passend zu
Schweinefleisch
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Geflügel