Kleine ganz gross

Kleine ganz gross - Degustationskarton
450 cl
CHF 280.00 statt CHF 312.00

Vorzugspreis gültig bis 31. Januar 2023 oder solange Vorrat.

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine kleine Flasche 37,5 cl pro Wein.

Barolo Dagromis DOP 37,5 cl - Angelo Gaja

Gaja

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Barbaresco (Piemont)

Barolo Dagromis DOP

Jahrgang 2018
ProduzentGaja
RegionPiemont
Traubensorten 100% Nebbiolo

Vinifikation

Der Barolo Dagromis stammt aus Nebbiolo-Weingärten der Gemeinden Serralunga und La Morra. Nach der 3-wöchigen Maischegärung im Stahltank erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques und für 18 Monate in grossen Eichenfässern.

Unsere Degustationsnotiz

Der Barolo Dagromis verfügt über ein tiefdunkles Rubinrot und duftet intensiv nach Waldbeeren, einem vollblühenden Fliederbusch sowie einer feinen Kräuterwürze. Im Mund spürt man die feste und gleichzeitig samtig weiche, elegante Struktur. Herausragender Jahrgang!

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Wild
Geflügel
Magari Bolgheri DOP - Ca'Marcanda di Gaja

Ca'Marcanda di Gaja

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Castagneto Carducci (Toskana)

Magari Bolgheri DOP

Jahrgang 2020
ProduzentCa'Marcanda di Gaja
RegionToskana
Traubensorten 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot

Vinifikation

Die drei Traubensorten werden getrennt voneinander vergoren. Nach der Maischegärung erfolgt die Assemblierung im Frühling. Anschliessend reift der Magari 12 Monate in neuen und leicht gebrauchten Barriques, gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Ein fantastischer Supertoskaner von Gaja. Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und etwas Petit Verdot vereinen sich zu einem fruchtig-würzigen Feuerwerk, gepaart mit Eleganz und Sinnlichkeit. In der Nase reine und intensive Aromen von reifen Brombeeren, dunklen Kirschen, schwarzen Johannisbeeren und Eukalyptus. Am Gaumen perfekt eingebundenes Holz, geschmeidig und fein in der Textur.

Passend zu
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Geflügel
Sito Moresco Langhe DOP 37,5 cl - Angelo Gaja

Gaja

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Barbaresco (Piemont)

Sito Moresco Langhe DOP

Jahrgang 2020
ProduzentGaja
RegionPiemont
Traubensorten 50% Nebbiolo, 40% Barbera, 10% Merlot

Vinifikation

Jeder der drei Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik von roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Herzhaftes Finish.

Passend zu
Pasta
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Geflügel
Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Boscarelli

Boscarelli

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Cervognano di Montepulciano (Toskana)

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentBoscarelli
RegionToskana
Traubensorten 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo

Vinifikation

Die traditionelle Maischegärung findet während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Stahltank statt. Die Reifung erfolgt in 350 bis 2000 Liter grossen Fässern aus slovenischer oder französischer Eiche während 18 bis 24 Monaten.

Unsere Degustationsnotiz

Der Vino Nobile verfügt über ein intensives Purpurrot mit leichten Granatschimmern. Sehr fruchtiges Bouquet mit Aromen von roten Beeren, Johannisbeeren, Kirschen und leichten Kaffee- und Gewürznoten. Saftiger, robuster Wein von grosser Eleganz und knackiger Frische.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Cabernet Istrice Alto Adige DOC 37,5 cl - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Cabernet Istrice Alto Adige DOC

Jahrgang 2019
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 90% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc

Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen im Stahltank. Anschliessend biologischer Säureabbau im Holzfass. Abfüllung und lange Flaschenlagerung nach 12-monatiger Reifung in französischen Barriques.

Unsere Degustationsnotiz

Der Cabernet Istrice präsentiert sich in einem leuchtenden Granatrot. In der Nase verführerisch würzig mit Kaffeenoten und leichten Röstaromen, anregend fruchtig mit Waldbeeren und Brombeeren. Der Gaumen überzeugt durch eine kräftige Struktur, samtes Tannin und fruchtig-würzige Fülle. Der Abgang ist lang und saftig.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Amarone Classico DOCG 37,5 cl - San Rustico

San Rustico

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Valgatara di Marano (Venetien)

Amarone Classico DOCG

Jahrgang 2017
ProduzentSan Rustico
RegionVenetien
Traubensorten 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara

Vinifikation

Nach der selektiven Handlese wird das Traubengut während 3 Monaten auf Holzgittern unter dem Dach getrocknet. Nach der traditionellen Maischegärung reift der Amarone sowohl in grossen Eichenfässern als auch in Barriques für 24 Monate, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Amarone Classico verfügt über eine intensive granatrote Farbe. Ausdrucksvolle Nase mit einem Hauch von Kirsche, Bittermandel, Schokolade und Kakao. Am Gaumen sehr harmonisch, weich und samtig. Körperreiches Finale mit langanhaltendem Abgang.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Moscato d'Asti naturale DOCG 37,5 cl - Elio Perrone

Elio Perrone

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Castiglione Tinella (Piemont)

Moscato d'Asti naturale DOCG

Jahrgang 2021
ProduzentElio Perrone
RegionPiemont
Traubensorten 100% Moscato

Vinifikation

Nach der Ernte wird das reife Traubengut schonend gepresst und der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Wenn der Wein einen Alkoholgrad von 5 Volumenprozent erreicht hat, wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur reduziert. Damit die richtige Menge an Restzucker bestehen bleibt, wird die natürliche Gärung unterbrochen.

Unsere Degustationsnotiz

Lebendiges, helles Strohgelb. Der Duft erinnert an Akazien- und Orangenblüten. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Harmonie zwischen Süsse und Frische. Langanhaltender, fruchtiger Abgang.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Gebäck
Süssspeisen
Arneis Roero DOCG 37,5 cl - Deltetto

Deltetto

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Canale (Piemont)

Arneis Roero DOCG

Jahrgang 2021
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Traubensorten 100% Arneis

Vinifikation

Der aus der Einzellage Daivej stammende Arneis wird unter temperaturkontrollierten Bedingungen vergoren und anschliessend im Edelstahltank ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Der Arneis verfügt über eine dezent, strohgelbe Farbe und duftet nach exotischen Früchten, Äpfeln und Maulbeeren. Im Gaumen wunderbar fruchtig mit einer frischen, säurebetonten Art. Er passt wie kaum ein anderer Wein als Aperitif und als Einstieg in die opulente und schmackhafte Küche des Piemonts.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte
Arneis Passito Bric du Liun - Deltetto

Deltetto

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Canale (Piemont)

Arneis Passito Bric du Liun

Jahrgang 2017
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Traubensorten 100% Arneis

Vinifikation

Das Traubengut vom Arneis Passito stammt aus der alten Parzelle "Bric du Liun" und wird mit einer leichten Überreife gelesen. Die Trauben trocknen anschliessend für etwa 2 Monate in kleinen Holzkassetten an der frischen Luft, bevor die Pressung erfolgt und der hochkonzentrierte Most in Barriques vergoren wird.

Unsere Degustationsnotiz

Wunderschöne goldgelbe Farbe. Intensiver Duft nach Aprikosen, Birnen, Honig, reifen Früchten und Nüssen. Bemerkenswertes Spiel zwischen Süsse und Säure mit einer tollen Balance. Sehr konzentriert, saftig mit einer leichten Mineralik. Langanhaltendes, gut ausbalanciertes Finale.

Passend zu
Gebäck
Süssspeisen
Kaffee / Espresso
Rossj-Bass Langhe DOP 37,5 cl - Angelo Gaja

Gaja

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Barbaresco (Piemont)

Rossj-Bass Langhe DOP

Jahrgang 2021
ProduzentGaja
RegionPiemont
Traubensorten 95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc

Vinifikation

Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt während 4 Wochen im Stahltank zwischen 16 und 18 °C. Anschliessend reift der Rossj-Bass für 6 bis 7 Monate in leicht gebrauchten Barriques.

Unsere Degustationsnotiz

Der Rossj-Bass überzeugt durch seinen feinen, blumigen Duft mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und leichten Honignoten. Er verfügt über einen bemerkenswerten Tiefgang und ist am Gaumen sehr elegant mit robustem Körper und angenehmer Frische. Mineralischer, vollmundiger Abgang. Gute Lagerfähigkeit.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte
Brunello di Montalcino DOP 37,5 cl - Pieve Santa Restituta di Gaja

Pieve S. Restituta di Gaja

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Montalcino (Toskana)

Brunello di Montalcino DOP

Jahrgang 2014
ProduzentPieve S. Restituta di Gaja
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Die traditionelle Maischegärung findet während 3 Wochen in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur statt. Anschliessend reift der Brunello für 24 Monate in 500 Liter grossen Eichenfässern, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Brunello besitzt eine intensive, tiefrote Farbe. Ausdrucksvolles Bouquet mit Anklängen von Kirschen und Holunder sowie feinen aromatischen Kräutern. Er zeigt reife, gut eingebundene Tannine am Gaumen, eine ausgewogene Fülle, eine reiche Struktur und einen langanhaltenden Abgang.

Passend zu
Grilladen
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Lammfleisch