Kleine ganz gross
| 450 cl | CHF 315.00 |
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält je eine kleine Flasche 37,5 cl pro Wein.
Gaja
,Barbaresco (Piemont)
Sito Moresco Langhe DOP
| Jahrgang | 2020 |
| Produzent | Gaja |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 50% Nebbiolo, 40% Barbera, 10% Merlot |
Vinifikation
Jeder der drei Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.
Unsere Degustationsnotiz
Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik von roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Herzhaftes Finish.
Passend zu
Fontodi
,Panzano in Chianti (Toskana)
Chianti Classico DOCG
| Jahrgang | 2020 |
| Produzent | Fontodi |
| Region | Toskana |
| Traubensorten | 100% Sangiovese |
Vinifikation
Die Maischegärung erfolgt während 14 Tagen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach gelangt der Wein während 12 Monaten in Barriques aus Allier- oder Tronçais-Eiche.
Unsere Degustationsnotiz
Der Chianti Fontodi verfügt über eine tiefrote Farbe und duftet nach Pflaumen und Veilchen. Am Gaumen schöne, zarte Frucht mit Aromen von reifen Waldbeeren und ein wenig Rauch. Im Abgang glänzt dieser Chianti mit einem Hauch von Schokolade sowie Süssholznoten.
Passend zu
Gaja
,Barbaresco (Piemont)
Rossj-Bass Langhe DOP
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Gaja |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc |
Vinifikation
Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt während 4 Wochen im Stahltank zwischen 16 und 18 °C. Anschliessend reift der Rossj-Bass für 6 bis 7 Monate in leicht gebrauchten Barriques.
Unsere Degustationsnotiz
Der Rossj-Bass überzeugt durch seinen feinen, blumigen Duft mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und leichten Honignoten. Er verfügt über einen bemerkenswerten Tiefgang und ist am Gaumen sehr elegant mit robustem Körper und angenehmer Frische. Mineralischer, vollmundiger Abgang. Gute Lagerfähigkeit.
Passend zu
Elio Perrone
,Castiglione Tinella (Piemont)
Moscato d'Asti naturale DOCG
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Elio Perrone |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Moscato |
Vinifikation
Nach der Ernte wird das reife Traubengut schonend gepresst und der Most in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren. Wenn der Wein einen Alkoholgrad von 5 Volumenprozent erreicht hat, wird der Drucktank geschlossen und die Temperatur reduziert. Damit die richtige Menge an Restzucker bestehen bleibt, wird die natürliche Gärung unterbrochen.
Unsere Degustationsnotiz
Lebendiges, helles Strohgelb. Der Duft erinnert an Akazien- und Orangenblüten. Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Harmonie zwischen Süsse und Frische. Langanhaltender, fruchtiger Abgang.
Passend zu
Deltetto
,Canale (Piemont)
Arneis Roero DOCG
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Deltetto |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Arneis |
Vinifikation
Der aus der Einzellage Daivej stammende Arneis wird unter temperaturkontrollierten Bedingungen vergoren und anschliessend im Edelstahltank ausgebaut.
Unsere Degustationsnotiz
Der Arneis verfügt über eine dezente, strohgelbe Farbe und duftet nach exotischen Früchten, Äpfeln und Maulbeeren. Im Gaumen wunderbar fruchtig mit einer frischen, säurebetonten Art. Er passt wie kaum ein anderer Wein als Aperitif und als Einstieg in die opulente und schmackhafte Küche des Piemonts.
Passend zu
Deltetto
,Canale (Piemont)
Arneis Passito Bric du Liun
| Jahrgang | 2020 |
| Produzent | Deltetto |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Arneis |
Vinifikation
Das Traubengut vom Arneis Passito stammt aus der alten Parzelle "Bric du Liun" und wird mit einer leichten Überreife gelesen. Die Trauben trocknen anschliessend für etwa 2 Monate in kleinen Holzkassetten an der frischen Luft, bevor die Pressung erfolgt und der hochkonzentrierte Most in Barriques vergoren wird.
Unsere Degustationsnotiz
Wunderschöne goldgelbe Farbe. Intensiver Duft nach Aprikosen, Birnen, Honig, reifen Früchten und Nüssen. Bemerkenswertes Spiel zwischen Süsse und Säure mit einer tollen Balance. Sehr konzentriert, saftig mit einer leichten Mineralik. Langanhaltendes, gut ausbalanciertes Finale.
