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«Inselweine»

Inselweine - Degustationskarton
450 cl CHF 161.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Etna Rosso DOP - IDDA di Gaja

IDDA di Gaja

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Biancavilla (Sizilien)

IDDA Etna Rosso DOP

Jahrgang 2020
ProduzentIDDA di Gaja
RegionSizilien
Traubensorten 100% Nerello Mascalese

Vinifikation

Die Reben wachsen auf einer Höhe von 700 - 800 Meter über Meer in der Gemeinde Biancavilla am Südwesthang des Ätnas. Traditionelle Maischegärung während 21 Tagen hauptsächlich in Zementtanks, gefolgt von 24-monatigem Ausbau in grossen Eichenfässer.

Unsere Degustationsnotiz

Der Wein präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase rotfruchtige Aromen von Sauerkirsche, Maulbeere sowie Marzipan. Am Gaumen wiederum Aromen von reifen Früchten. Dazu Noten von Zitrusfrüchten, Tomatenblättern und Oregano. Im Abgang eine gute mineralische Länge mit einem Hauch von Feuerstein.

Passend zu
Schweinefleisch
Grilladen
Pizza
Geflügel
Cannonau di Sardegna DOC - Silvio Carta

Silvio Carta

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Zeddiani (Sardinien)

Cannonau di Sardegna DOC

Jahrgang 2022
ProduzentSilvio Carta
RegionSardinien
Traubensorten 100% Cannonau

Vinifikation

Cannonau ist eine überaus spätreife Traubensorte. Die Trauben werden somit erst in den ersten 10 Tagen im Oktober von Hand geerntet. Anschliessende Maischegärung und zehnmonatiger Ausbau im Stahltank.

Unsere Degustationsnotiz

Im Glas eine intensive, rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein herrlicher Duft nach reifen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche. Am Gaumen balsamische Noten und Aromen von Myrte und Wachholder. Überaus gut strukturiert und äusserst schmackhafter Abgang.

Passend zu
Risotto
Asiatische Küche
Käse
Rindfleisch
IDDA Bianco Sicilia DOP - IDDA di Gaja

IDDA di Gaja

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Biancavilla (Sizilien)

IDDA Bianco Sicilia DOP

Jahrgang 2021
ProduzentIDDA di Gaja
RegionSizilien
Traubensorten 100% Carricante

Vinifikation

Die Reben wachsen auf einer Höhe von 600 - 800 Meter über Meer in den Gemeinden Biancavilla und Belpasso am Fusse des Ätnas. Nach der Kaltpressung der ganzen Trauben und der statischen Klärung erfolgt die temperatur- kontrollierte Gärung zwischen 18 und 20°C sowohl in 10 Hektoliter Eichenfässer als auch im Edelstahltank. Ein Jahr später im Oktober erfolgt die Abfüllung in Flaschen.

Unsere Degustationsnotiz

Der Wein präsentiert sich in einem hellen Zitronengelb. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, Thymian und erfrischenden Noten von Minze und Jasmin. Am Gaumen frisch und herzhaft mit einer lebendigen, straffen Säure, dazu ein Hauch von weissen Blüten, etwas Feuerstein, Mandeln und Marzipan. Salziger, langanhaltender Abgang.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Kalbsfleisch
Fisch / Meeresfrüchte
Vermentino di Gallura DOCG - Silvio Carta

Silvio Carta

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Zeddiani (Sardinien)

Vermentino di Gallura DOCG

Jahrgang 2023
ProduzentSilvio Carta
RegionSardinien
Traubensorten 100% Vermentino

Vinifikation

Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen im September geerntet. Immer dann, wenn das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker erreicht wurde. Anschliessend sanfte Pressung und kühle Vergärung im Stahltank.

Unsere Degustationsnotiz

Dieser Vermentino zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verströmt er unverzüglich einen floralen Duft, begleitet von exotischen Noten wie Ananas und Zimt. Am Gaumen reife Fruchtaromen nach Reineclaude, die Königin der Pflaumen und eine cremig eingebundene Säure. Mineralischer, langanhaltender Abgang.

Passend zu
Grilladen
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte
Grillo DOC - Curatolo Arini

Curatolo Arini

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Marsala (Sizilien)

Grillo DOC

Jahrgang 2023
ProduzentCuratolo Arini
RegionSizilien
Traubensorten 100% Grillo

Vinifikation

Mit viel Gespür und Präzision aus der in Sizilien heimischen Traubensorte Grillo gekeltert. Die Trauben werden nach der Handlese schonend gepresst und anschliessend bei 15° C im Edelstahltank vergoren. Bevor der Wein auf die Flasche gefüllt wird, bleibt er noch für 6 Monate auf der Feinhefe.

Unsere Degustationsnotiz

Bekannt als die vorherrschende Sorte bei der Herstellung von Marsala, bietet Grillo Weine mit grossem Charakter. Helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase findet man Aromen von weissem Pfirsich, Birne und Grapefruit. Am Gaumen ist er mittelkräftig mit mineralischen Noten und einer angenehm, fruchtigen Frische. Vibrierendes, fruchtbetontes Finale.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte
Zibibbo DOC - Curatolo Arini

Curatolo Arini

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Marsala (Sizilien)

Zibibbo DOC

Jahrgang 2023
ProduzentCuratolo Arini
RegionSizilien
Traubensorten 100% Zibibbo

Vinifikation

Nach der kühlen Gärung zwischen 6 bis 8 °C während 36 Stunden reift der Zibibbo 12 Tage in temperaturgeregelten Edelstahltanks.

Unsere Degustationsnotiz

Der Zibibbo verfügt über ein helles Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen. In der Nase und am Gaumen wunderbar mediterrane Aromatik nach Zitrusfrüchten, Orangenblüten, Salbei, Minze und Akazien. Ein herrlich frischer Weisswein, welcher die Eleganz und den Reichtum des Terroirs perfekt ausdrückt.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte