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«Gaja's Weissweine»

«Gaja's Weissweine» - Degustationskarton
450 cl CHF 335.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je zwei Flaschen pro Wein.

IDDA Bianco Sicilia DOP - IDDA di Gaja

IDDA di Gaja

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Biancavilla (Sizilien)

IDDA Bianco Sicilia DOP

Jahrgang 2021
ProduzentIDDA di Gaja
RegionSizilien
Traubensorten 100% Carricante

Vinifikation

Die Reben wachsen auf einer Höhe von 600 - 800 Meter über Meer in den Gemeinden Biancavilla und Belpasso am Fusse des Ätnas. Nach der Kaltpressung der ganzen Trauben und der statischen Klärung erfolgt die temperatur- kontrollierte Gärung zwischen 18 und 20°C sowohl in 10 Hektoliter Eichenfässer als auch im Edelstahltank. Ein Jahr später im Oktober erfolgt die Abfüllung in Flaschen.

Unsere Degustationsnotiz

Der Wein präsentiert sich in einem hellen Zitronengelb. In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten, Thymian und erfrischenden Noten von Minze und Jasmin. Am Gaumen frisch und herzhaft mit einer lebendigen, straffen Säure, dazu ein Hauch von weissen Blüten, etwas Feuerstein, Mandeln und Marzipan. Salziger, langanhaltender Abgang.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Kalbsfleisch
Fisch / Meeresfrüchte
Vistamare Toscana IGP - Ca' del Bosco

Ca'Marcanda di Gaja

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Castagneto Carducci (Toskana)

Vistamare Toscana IGP

Jahrgang 2023
ProduzentCa'Marcanda di Gaja
RegionToskana
Traubensorten 40% Vermentino, 40% Viognier, 20% Fiano

Vinifikation

Seperate Vergärung der drei Rebsorten für 4 Wochen im Stahltank. Anschliessend reift der Vistamare für 6 Monate in gebrauchten und neuen Barriques.

Unsere Degustationsnotiz

Die feine Cuvée aus Vermentino, Viognier und Fiano erinnert an die reichhaltigen Düfte aus Bolgheri. In der Nase ansprechend duftend nach reifen Früchten, Blütenaromen und einem Hauch süssem Honig. Am Gaumen vollmundig und ausdrucksstark, verbindet er florale und fruchtige Geschmacksnuancen mit der Komplexität und der Mineralität des Barrique-Ausbaus.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte
Rossj-Bass Langhe DOP - Gaja

Gaja

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Barbaresco (Piemont)

Rossj-Bass Langhe DOP

Jahrgang 2023
ProduzentGaja
RegionPiemont
Traubensorten 95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc

Vinifikation

Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt während 4 Wochen im Stahltank zwischen 16 und 18 °C. Anschliessend reift der Rossj-Bass für 6 bis 7 Monate in leicht gebrauchten Barriques.

Unsere Degustationsnotiz

Der Rossj-Bass überzeugt durch seinen feinen, blumigen Duft mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und leichten Honignoten. Er verfügt über einen bemerkenswerten Tiefgang und ist am Gaumen sehr elegant mit robustem Körper und angenehmer Frische. Mineralischer, vollmundiger Abgang. Gute Lagerfähigkeit.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte