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Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
Le Quattro Terre, Corte Franca (Lombardei)
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
Jahrgang 2013
ProduzentLe Quattro Terre
Alkoholgehalt12.5% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
75 cl CHF 35.00
Vinifikation

Nach der sanften Pressung der hochwertigen Chardonnay- Trauben erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung während 30 Monaten auf der Hefe stattfindet. Bei der trockensten Version «Dosaggio Zero» wird nach der Entfernung der Hefe (dem Degorgieren) keine Dosage beigefügt.

Unsere Degustationsnotiz

Der Franciacorta Dosaggio Zero zeigt sich in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zarte Duftaromen von Pfirisich, Apfel und Aprikose. Am Gaumen gut strukturiert und lebendig mit feinen Barriquenoten. Ein weicher Franciacorta mit gutem Reifepotenzial.

Le Quattro Terre

Als absoluten Glücksfall würden wir die Bekanntschaft mit Giorgio Vezzoli vom jungen aber grandiosen Weingut Le Quattro Terre bezeichnen. Seine Cantina befindet sich im Herzen der Franciacorta-Zone in Corte Franca. Diese Azienda produziert hauptsächlich aus Chardonnay-Trauben, von vier verschiedenen Reblagen, vielschichtige, subtile Franciacorta-Schaumweine.

Passend zu
Schweinefleisch
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Geflügel
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