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Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
Le Quattro Terre, Corte Franca (Lombardei)
Franciacorta Dosaggio Zero DOCG
Jahrgang 2013
ProduzentLe Quattro Terre
Alkoholgehalt12.5% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
75 cl CHF 35.00
Vinifikation

Nach der sanften Pressung der hochwertigen Chardonnay- Trauben erfolgt die alkoholische Gärung im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung während 30 Monaten auf der Hefe stattfindet. Bei der trockensten Version «Dosaggio Zero» wird nach der Entfernung der Hefe (dem Degorgieren) keine Dosage beigefügt.

Unsere Degustationsnotiz

Der Franciacorta Dosaggio Zero zeigt sich in einer strohgelben Farbe mit goldenen Reflexen. In der Nase zarte Duftaromen von Pfirisich, Apfel und Aprikose. Am Gaumen gut strukturiert und lebendig mit feinen Barriquenoten. Ein weicher Franciacorta mit gutem Reifepotenzial.

Le Quattro Terre

Als absoluten Glücksfall würden wir die Bekanntschaft mit den beiden Brüdern Giorgio und Matteo Vezzoli vom noch jungen aber grandiosen Weingut Le Quattro Terre bezeichnen. In einer herrlichen Kulisse von dichten Wäldern, Weinbergen und Olivenhainen umgeben, liegt die 6.5 Hektar kleine Azienda in Corte Franca, im Herzen der Franciacorta-Zone. In überschaubarem und kleinem Rahmen (jährlich ca. 45'000 Flaschen) wird mit schonender Bodenbearbeitung, konsequenter Ertragsreduzierung und sanfter Kelterung die perfekte Grundlagefür vielschichtige, subtile Francaicorta-Schaumweine geschaffen.

Passend zu
Schweinefleisch
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Geflügel
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