Elena Walch, Tramin
Elena Walch
Elena Walch
ProduzentElena Walch
450 cl CHF 160.00
Beschreibung

Dieses Degustationskarton enthält je eine Flasche pro Wein.

Elena Walch

Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols. Qualität und Innovation fördernd, stand Elena Walch an der Spitze der Qualitätsrevolution Südtirols und hat lokales sowie internationales Ansehen für Ihr Schaffen erlangt. Das grosse Kapital von Elena Walch sind die beiden Weinberge Vigna Castel Ringberg oberhalb des Kalterersees und Vigna Kastelaz oberhalb von Tramin. Sämtliche Weine tragen die klare Handschrift ihrer Erzeugeri nund begeistern mit Reintönigkeit, Eleganz und Finesse. Elena Walch, im früheren Beruf eineerfolgreiche Architektin, versteht auch ihr jetziges Metier glänzend. Inzwischen wurde den Töchtern Julia und Karoline Walch, nun in der fünften Generation, die Verantwortung des Familienbetriebs in die Hände gelegt.

Pinot Nero Ludwig DOC
Elena Walch, Tramin (Südtirol)
Pinot Nero Ludwig DOC
Jahrgang 2017
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Pinot Nero
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen im Stahltank und teils im grossen Holzfass. Anschliessender biologischer Säureabbau, gefolgt von 16 monatiger Reife in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Ein kräftiges, intensives Rubinrot prägt den Pinot Nero Ludwig. In der Nase reife Aromen von roter Kirsche und Pflaumen, dazu würzige Noten mit Zimt und Gewürznelken, elegant und harmonisch, vielschichtig, komplex und einladend. Im Gaumen besticht der Blauburgunder durch Eleganz und angenehm weiche Gerbstoffe. Im Abgang überzeugt er mit einer filigranen Struktur, einer dezenten Würze, Saftigkeit und Mineralität.

Passend zu
Schweinefleisch
Grilladen
Käse
Geflügel
Merlot Alto Adige DOC
Elena Walch, Tramin (Südtirol)
Merlot Alto Adige DOC
Jahrgang 2019
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Merlot
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessend biologischer Säureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus französischer Allier-Eiche oder aus slowenischer Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Merlot präsentiert sich in einem frischen Granatrot. Intensiv und reintönig präsentiert er sich in der Nase, mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen überzeugt er durch samtes Tannin, eine kernige Textur sowie durch eine wunderbare Fülle und Eleganz. Durch Weichheit und Saftigkeit bereitet dieser Merlot unkompliziertes, angenehmes Trinkvergnügen.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
Lagrein Riserva DOC
Elena Walch, Tramin (Südtirol)
Lagrein Riserva DOC
Jahrgang 2017
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Lagrein
Vinifikation

Maischegärung während etwa 10 Tagen mit anschliessendem Säureabbau. 20 Monate Reifung in französischen Barriques, anschliessend Abfüllung und lange Flaschenlagerung.

Unsere Degustationsnotiz

Ein tiefes, dunkles Rubinrot prägt den Lagrein Riserva. Komplexe, fruchtig-würzige Aromen von roten Beeren und Pflaumen, getrockneten Feigen, dazu etwas Schokolade und eine leicht rauchige Note. Dieses grossartige Gewächs überzeugt durch kerniges Tannin und eine ausgeprägte, kräftige Struktur in Verbindung mit geschmeidiger, weicher Fülle. Ein raffiniertes Aromenspiel mit Saft und Biss und langem Abgang.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Rosé 20/26 IGT
Elena Walch, Tramin (Südtirol)
Rosé 20/26 IGT
Jahrgang 2020
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 40% Merlot, 40% Pinot Nero, 20% Lagrein
Vinifikation

Das Traubengut wird mit einer Zuckergradation von 20° gelesen. Die drei Rebsorten werden von Beginn an gemeinsam verarbeitet. Es erfolgt die klassische «saignée» Methode: Der Most bleibt kurz in Kontakt mit der Maische. Die anschliessende Gärung findet im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 26°C statt. Übrigens: Die Zuckergradation und die Vergärungstemperatur geben dem Wein seinen Namen.

Unsere Degustationsnotiz

Die jüngste Kreation aus dem Hause Elena Walch glänzt in einem charmanten Lachsrosa. Offenherzige Nase von Himbeeren und Erdbeeren, begleitet von einer feinen Zitrusnote. Am Gaumen begeistert er mit Lebendigkeit, Frische, toller Balance und einem wunderbaren Trinkfluss. Passt ausgezeichnet als einladender Aperitif, aber auch zu leichten Vor- und Hauptspeisen.

Passend zu
Asiatische Küche
Grilladen
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte
Pinot Grigio Castel Ringberg DOC
Elena Walch, Tramin (Südtirol)
Pinot Grigio Castel Ringberg DOC
Jahrgang 2019
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Pinot Grigio
Vinifikation

Ein Teil der Trauben vergärt nach sanftem Pressen und statischer Klärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von etwa 20 °C. Knapp 15 Prozent des Weins wird in Barriques aus französischer Allier-Eiche vergoren mit anschliessendem biologischem Säureabbau. Im Frühjahr erfolgt die Assemblierung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg erstrahlt in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb. Vielschichtige Aromen von Früchten, besonders von reifer Birne, etwas Salbei und Lindenblüten prägen das würzige Bouquet. Eleganz und Harmonie dominieren im Gaumen verbunden mit cremiger Fülle.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Geflügel
Fisch / Meeresfrüchte
Pinot Bianco Kristallberg DOC
Elena Walch, Tramin (Südtirol)
Pinot Bianco Kristallberg DOC
Jahrgang 2019
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Pinot Bianco
Vinifikation

Sanftes Pressen, statische Klärung. Vergärung bei kontrollierter Temperatur von etwa 20 °C. 15 Prozent des Mostes wird in französischen Barriques vergoren und reift dort für 5 Monate. Im Frühjahr erfolgt die Cuvéetierung.

Unsere Degustationsnotiz

Dank der Höhenlage von 600 Meter über Meer, gepaart mit intensiver Sonneneinstrahlung, zeigt sich der Pinot Bianco "Kristallberg" facettenreich mit grosser Mineralität. Mit seinem leuchtenden Strohgelb erinnert das Bouquet an frische, grüne Äpfel und weissem Pfirsich. Er widerspiegelt Eleganz und Frische, Jugendlichkeit und Lebendigkeit. Einladendes, feines Säurespiel mit geschmeidiger Struktur, feingliedrigem Tannin und harmonisch anregender Länge im Abgang.

Passend zu
Schweinefleisch
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte