Eine Reise durch Italien
| 900 cl | CHF 228.00 |
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.
Domiziano
,Cellino San Marco (Apulien)
Tenuta Albrizzi Salento IGP
| Jahrgang | 2020 |
| Produzent | Domiziano |
| Region | Apulien |
| Traubensorten | 50% Cabernet Sauvignon, 50% Primitivo |
Vinifikation
Maischegärung während 14 Tagen bei 20 °C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl. Anschliessende Reifung während 6 Monaten in amerikanischen und französischen Barriques. 4 Monate Flaschenreifung vor dem Verkauf.
Unsere Degustationsnotiz
Dunkles, sattes Rubinrot. Intensive Nase mit Noten von reifen Beeren, Cassis sowie Kakao. Elegant am Gaumen mit weichem Tannin und gut ausbalanciert. Nachhaltig langer Abgang. Unkomplizierter Wein mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis.
Passend zu
Boscarelli
,Cervognano di Montepulciano (Toskana)
Vino Nobile di Montepulciano DOCG
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | Boscarelli |
| Region | Toskana |
| Traubensorten | 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo |
Vinifikation
Die traditionelle Maischegärung findet während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Stahltank statt. Die Reifung erfolgt in 350 bis 2000 Liter grossen Fässern aus slovenischer oder französischer Eiche während 18 bis 24 Monaten.
Unsere Degustationsnotiz
Der Vino Nobile verfügt über ein intensives Purpurrot mit leichten Granatschimmern. Sehr fruchtiges Bouquet mit Aromen von roten Beeren, Johannisbeeren, Kirschen und leichten Kaffee- und Gewürznoten. Saftiger, robuster Wein von grosser Eleganz und knackiger Frische.
Passend zu
Rocca del Geco
,Marsala (Sizilien)
Nero d'Avola Syrah DOP
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Rocca del Geco |
| Region | Sizilien |
| Traubensorten | 55% Syrah, 45% Nero d'Avola |
Vinifikation
Die beiden Traubensorten werden einzeln bei einer Temperatur von 24 bis 26 °C für etwa 8 Tage im Edelstahltank vergoren. Nach der Reifung für 3 Monate in gebrauchten französischen und amerikanischen Barriques wird der Traubenmost assembliert.
Unsere Degustationsnotiz
Dunkle, rubinrote Farbe mit Duftnoten von Kirschen, Brombeeren und einem Hauch weissem Pfeffer. Sehr intensiv und dicht am Gaumen, weiches, perfekt eingebundenes Tannin mit einem saftigen, würzigen Abgang.
Passend zu
Elena Walch
,Tramin (Südtirol)
Merlot Alto Adige DOC
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Elena Walch |
| Region | Südtirol |
| Traubensorten | 100% Merlot |
Vinifikation
Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessend biologischer Säureabbau und Lagerung im mittelgrossen Holzfass von 22 Hektolitern und teils im grossen Holzfass zu 80 Hektolitern aus französischer Allier-Eiche oder aus slowenischer Eiche.
Unsere Degustationsnotiz
Der Merlot präsentiert sich in einem frischen Granatrot. In der Nase intensiv und reintönig mit fruchtigen Noten von Waldbeeren, würzigen Aromen sowie etwas Schokolade. Am Gaumen überzeugt er durch samtes Tannin, eine kernige Textur sowie durch eine wunderbare Fülle und Eleganz. Durch Weichheit und Saftigkeit bereitet dieser Merlot unkompliziertes, angenehmes Trinkvergnügen.
Passend zu
Cantine Barone
,Rutino (Kampanien)
Aglianico Pietralena DOC
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | Cantine Barone |
| Region | Kampanien |
| Traubensorten | 100% Aglianico |
Vinifikation
Der Aglianico Pietralena wurde erstmals im Jahre 2004 produziert. Nach 2-monatigem Hefekontakt wird der Aglianico während 18 Monaten in Barriques zu 225 Liter und in grossen Eichenholzfässer zu 500 Liter ausgebaut, gefolgt von einer 12- bis 15-monatigen Flaschenreifung.
Unsere Degustationsnotiz
Die Aglianico-Traube gehört nebst Nebbiolo und Sangiovese zu den edelsten Rotweintrauben Italiens. Der Aglianico Pietralena präsentiert sich in einer dichten, rubinroten Farbe. In der Nase reife Fruchtaromen von schwarzer Kirsche, Brombeere sowie Pflaume. Am Gaumen sehr dicht, mit Aromen von Rosmarin, Leder und Myrte. Im Nachhall kräftig und langanhaltend.
Passend zu
Figli Luigi Oddero
,La Morra (Piemont)
Dolcetto d'Alba DOC
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Figli Luigi Oddero |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Dolcetto |
Vinifikation
Die Maischegärung erfolgt während 5 Tagen bei Temperaturen zwischen 27 und 30 °C. Die Reifung erfolgt in Edelstahl- und Betontanks.
Unsere Degustationsnotiz
Der Dolcetto zeigt sich in einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Frischer Duft von knackigen Waldbeeren und Kirschen. Überaus frisch, feinfruchtig und saftig am Gaumen. Unkompliziertes Trinkvergnügen für den Alltag.
Passend zu
Cantine Rosa del Golfo
,Alezio (Apulien)
Rosa del Golfo Salento IGP
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Cantine Rosa del Golfo |
| Region | Apulien |
| Traubensorten | 90% Negroamaro, 10% Malvasia Nera |
Vinifikation
Die Vinifizierung erfolgt nach der Saignée-Methode. Das hochwertige Traubengut wir zwischen Mitte September und Mitte Oktober von Hand gelesen und stammt aus ausgesuchten Weinlagen in Sannicola, Parabita, Alezio, Campi Salentino und Veglie. Anschliessend kühle Vergärung und aus Ausbau während 6 Monaten im Stahltank.
Unsere Degustationsnotiz
Der Rosa del Golfo ist ein frischfruchtiger, rassiger, nach Himbeer duftender Roséwein ohne jede Schwere des Südens. Seine zarte Aromatik sowie sein rassiger Charakter machen ihn zum perfekten Sommerwein. Der ideale Begleiter zu Aperitif, Meeresfrüchten, Fischsuppe und Geflügel. Auch in Verbindung mit asiatischer Küche hat er uns immer wieder überrascht.
Passend zu
San Rustico
,Valgatara di Marano (Venetien)
Valpolicella Ripasso Gaso DOC
| Jahrgang | 2019 |
| Produzent | San Rustico |
| Region | Venetien |
| Traubensorten | 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara |
Vinifikation
Nach der traditionellen Maischegärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks erfolgt die zweite Gärung auf dem Trester des Amarones. Danach reift der Ripasso sowohl in grossen Eichenfässern wie auch in Barriques für 24 Monate.
Unsere Degustationsnotiz
Der Ripasso Gaso verfügt über eine granatrote Farbe und duftet angenehm nach Dörrpflaumen und Zwetschgen. Am Gaumen sehr konzentrierte Frucht mit Aromen von Bittermandeln und reifen Beeren. Abgerundetes, langanhaltendes Finale.
Passend zu
Querciabella
,Greve in Chianti (Toskana)
Chianti Classico DOCG
| Jahrgang | 2020 |
| Produzent | Querciabella |
| Region | Toskana |
| Traubensorten | 100% Sangiovese |
Vinifikation
Die Trauben werden in den Weinbergen sorgfältig ausgewählt und von Hand geerntet. Anschliessend traditionelle Maischegärung während 12 Tagen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung wird der Wein in französische Barriques und Tonnauxs überführt. Die Reifezeit beträgt bis zu 14 Monaten.
Unsere Degustationsnotiz
Der Chianti Classico präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot mit einer offenherzigen Nase nach reifen Kirschen und Himbeeren, Noten von Veilchen und zarter Würze. Am Gaumen ist er vielseitig, saftig und gehaltvoll. Viel dunkle Frucht und Noten von Veilchen und Lakritze. Elegant und saftig bis ins Finale.
Passend zu
Deltetto
,Canale (Piemont)
Arneis Roero DOCG
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Deltetto |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Arneis |
Vinifikation
Der aus der Einzellage Daivej stammende Arneis wird unter temperaturkontrollierten Bedingungen vergoren und anschliessend im Edelstahltank ausgebaut.
Unsere Degustationsnotiz
Der Arneis verfügt über eine dezente, strohgelbe Farbe und duftet nach exotischen Früchten, Äpfeln und Maulbeeren. Im Gaumen wunderbar fruchtig mit einer frischen, säurebetonten Art. Er passt wie kaum ein anderer Wein als Aperitif und als Einstieg in die opulente und schmackhafte Küche des Piemonts.
Passend zu
Silvio Carta
,Zeddiani (Sardinien)
Vermentino di Gallura DOCG
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Silvio Carta |
| Region | Sardinien |
| Traubensorten | 100% Vermentino |
Vinifikation
Die Trauben werden in den ersten zehn Tagen im September geerntet. Immer dann, wenn das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Zucker erreicht wurde. Anschliessend sanfte Pressung und kühle Vergärung im Stahltank.
Unsere Degustationsnotiz
Dieser Vermentino zeigt sich in einem hellen Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase verströmt er unverzüglich einen floralen Duft, begleitet von exotischen Noten wie Ananas und Zimt. Am Gaumen reife Fruchtaromen nach Reineclaude, die Königin der Pflaumen und eine cremig eingebundene Säure. Mineralischer, langanhaltender Abgang.
Passend zu
Elena Walch
,Tramin (Südtirol)
Pinot Grigio Castel Ringberg DOC
| Jahrgang | 2021 |
| Produzent | Elena Walch |
| Region | Südtirol |
| Traubensorten | 100% Pinot Grigio |
Vinifikation
Ein Teil der Trauben vergärt nach sanftem Pressen und statischer Klärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von etwa 20 °C. Knapp 15 Prozent des Weins wird in Barriques aus französischer Allier-Eiche vergoren mit anschliessendem biologischem Säureabbau. Im Frühjahr erfolgt die Assemblierung.
Unsere Degustationsnotiz
Der Pinot Grigio Vigna Castel Ringberg erstrahlt in einem leuchtenden, intensiven Strohgelb. Vielschichtige Aromen von Früchten, besonders von reifer Birne, etwas Salbei und Lindenblüten prägen das würzige Bouquet. Eleganz und Harmonie dominieren im Gaumen verbunden mit cremiger Fülle.
