Das Traditionelle

Das Traditionelle - Degustationskarton
450 cl CHF 176.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Brunello di Montalcino DOCG - Col d'Orcia

Col d'Orcia

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Montalcino (Toskana)

Brunello di Montalcino DOCG

Jahrgang 2016
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Strenge Traubenselektion, traditionelle Maischegärung während 18 bis 20 Tagen bei etwa 30 °C in grossen Edelstahltanks. Anschliessende Reifung für 36 Monate in slavonischen und Allier-Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

In der Nase eine überaus frische, saubere und holunderbetonte Frucht mit Aromen von Waldbeeren sowie feinen Lakritz-, Kaffee- und Gewürznoten. Am Gaumen sehr dicht und kompakt, angenehme Frische und wunderbar ausbalanciertes Tannin. Langanhaltender eleganter Abgang - exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Nebbiolo Langhe DOC - Figli Luigi Oddero

Figli Luigi Oddero

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La Morra (Piemont)

Nebbiolo Langhe DOC

Jahrgang 2019
ProduzentFigli Luigi Oddero
RegionPiemont
Traubensorten 100% Nebbiolo

Vinifikation

Nach der Handlese und der strengen Traubenselektion wird der Nebbiolo Langhe während 7 bis 9 Tagen zwischen 25 bis 27 °C im Gärungsbehälter vergoren. Anschliessend reift der Wein für kurze Zeit im Edelstahl- und Zementtank, damit die Frucht und die Frische der Traube optimal erhalten bleibt.

Unsere Degustationsnotiz

Leuchtende granatrote Farbe mit intensiv blumigem und fruchtigem Duft. In der Nase zartfruchtiger, würziger Geschmack, der an Früchte und getrocknete Rosenblätter erinnert. Am Gaumen gut strukturiert, ausgewogen, mit einem langanhaltenden Fruchtaroma.

Passend zu
Schweinefleisch
Pasta
Pizza
Rindfleisch
Barbaresco Rombone DOCG - Figli Luigi Oddero

Figli Luigi Oddero

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La Morra (Piemont)

Barbaresco Rombone DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentFigli Luigi Oddero
RegionPiemont
Traubensorten 100% Nebbiolo

Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 8 bis 10 Tagen bei einer Temperatur von 27 bis 30 °C. Anschliessende Reifung während 18 Monaten in grossen, gebrauchten Eichenfässern, gefolgt von 12-monatiger Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Dieser traditionelle Barbaresco präsentiert sich in einer granatroten Farbe und duftet herrlich nach getrockneten Rosen mit angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen sehr facettenreich, mit toller Struktur und Eleganz. Vielseitiger, gut ausbalancierter Abgang.

Passend zu
Pasta
Kalbsfleisch
Kaninchen
Lammfleisch
Chianti Classico DOCG - Fontodi

Fontodi

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Panzano in Chianti (Toskana)

Chianti Classico DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentFontodi
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese

Vinifikation

Die Maischegärung erfolgt während 14 Tagen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach gelangt der Wein während 12 Monaten in Barriques aus Allier- oder Tronçais-Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Chianti Fontodi verfügt über eine tiefrote Farbe und duftet nach Pflaumen und Veilchen. Am Gaumen schöne, zarte Frucht mit Aromen von reifen Waldbeeren und ein wenig Rauch. Im Abgang glänzt dieser Chianti mit einem Hauch von Schokolade sowie Süssholznoten.

Passend zu
Pasta
Käse
Pizza
Rindfleisch
Vino Nobile di Montepulciano DOCG - Boscarelli

Boscarelli

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Cervognano di Montepulciano (Toskana)

Vino Nobile di Montepulciano DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentBoscarelli
RegionToskana
Traubensorten 85% Prugnolo Gentile, 8% Colorino, 5% Canaiolo, 2% Mammolo

Vinifikation

Die traditionelle Maischegärung findet während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Stahltank statt. Die Reifung erfolgt in 350 bis 2000 Liter grossen Fässern aus slovenischer oder französischer Eiche während 18 bis 24 Monaten.

Unsere Degustationsnotiz

Der Vino Nobile verfügt über ein intensives Purpurrot mit leichten Granatschimmern. Sehr fruchtiges Bouquet mit Aromen von roten Beeren, Johannisbeeren, Kirschen und leichten Kaffee- und Gewürznoten. Saftiger, robuster Wein von grosser Eleganz und knackiger Frische.

Passend zu
Pasta
Grilladen
Käse
Rindfleisch