Das Traditionelle
Das Traditionelle
450 cl CHF 190.00
Beschreibung

Dieses Degustationskarton enthält je eine Flasche pro Wein.

Brunello di Montalcino DOCG
Col d'Orcia, Montalcino (Toskana)
Brunello di Montalcino DOCG
Jahrgang 2014
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese
Vinifikation

Strenge Traubenselektion, traditionelle Maischegärung während 18 bis 20 Tagen bei etwa 30 °C in grossen Edelstahltanks. Anschliessende Reifung für 36 Monate in slavonischen und Allier-Eichenfässern, gefolgt von mindestens 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

In der Nase eine überaus frische, saubere und holunderbetonte Frucht mit Aromen von Waldbeeren sowie feinen Lakritz-, Kaffee- und Gewürznoten. Am Gaumen sehr dicht und kompakt, angenehme Frische und wunderbar ausbalanciertes Tannin. Langanhaltender eleganter Abgang - exzellentes Preis-Genuss-Verhältnis.

Passend zu
Käse
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Wild
Cannonau di Sardegna DOC
Silvio Carta, Zeddiani (Sardinien)
Cannonau di Sardegna DOC
Jahrgang 2018
ProduzentSilvio Carta
RegionSardinien
Traubensorten 100% Cannonau
Vinifikation

Cannonau ist eine überaus spätreife Traubensorte. Die Trauben werden somit erst in den ersten 10 Tagen im Oktober von Hand geerntet. Anschliessende Maischegärung und zehnmonatiger Ausbau im Stahltank.

Unsere Degustationsnotiz

Im Glas eine intensiv rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase ein herrlicher Duft nach reifen roten Früchten wie Himbeere und Kirsche. Am Gaumen balsamische Noten und Aromen von Myrte und Wachholder. Überaus gut strukturiert und äusserst schmackhafter Abgang.

Passend zu
Risotto
Asiatische Küche
Käse
Rindfleisch
Barolo DOCG
Figli Luigi Oddero, La Morra (Piemont)
Barolo DOCG
Jahrgang 2016
ProduzentFigli Luigi Oddero
RegionPiemont
Traubensorten 100% Nebbiolo
Vinifikation

Nach der 10- bis 20-tägigen Maischegärung zwischen 27 und 30 °C kommt der Wein während 24 Monaten in grosse, gebrauchte Eichenfässer, gefolgt von 12 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Barolo glänzt mit einer granatroten Farbe im Glas. Er verfügt über einen einzigartigen, angenehmen Duft mit Noten von getrockneten Rosen, Lakritz sowie einem Hauch von Trüffel. Am Gaumen sehr zart mit schönen Fruchtnoten von Erd- und Himbeeren. Ein traditioneller Barolo von grosser Noblesse.

Passend zu
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Kaninchen
Lammfleisch
Barbaresco Rombone DOCG
Figli Luigi Oddero, La Morra (Piemont)
Barbaresco Rombone DOCG
Jahrgang 2017
ProduzentFigli Luigi Oddero
RegionPiemont
Traubensorten 100% Nebbiolo
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 8 bis 10 Tagen bei einer Temperatur von 27 bis 30 °C. Anschliessende Reifung während 18 Monaten in grossen, gebrauchten Eichenfässern, gefolgt von 12-monatiger Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Dieser traditionelle Barbaresco präsentiert sich in einer granatroten Farbe und duftet herrlich nach getrockneten Rosen mit angenehmen Gewürznoten. Am Gaumen sehr facettenreich, mit toller Struktur und Eleganz. Vielseitiger, gut ausbalancierter Abgang.

Passend zu
Pasta
Kalbsfleisch
Kaninchen
Lammfleisch
Chianti Classico DOCG
Fontodi, Panzano in Chianti (Toskana)
Chianti Classico DOCG
Jahrgang 2017
ProduzentFontodi
RegionToskana
Traubensorten 100% Sangiovese
Vinifikation

Die Maischegärung erfolgt während 14 Tagen bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Danach gelangt der Wein während 12 Monaten in Barriques aus Allier- oder Tronçais-Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Chianti Fontodi verfügt über eine tiefrote Farbe und duftet nach Pflaumen und Veilchen. Am Gaumen schöne, zarte Frucht mit Aromen von reifen Waldbeeren und ein wenig Rauch. Im Abgang glänzt dieser Chianti mit einem Hauch von Schokolade sowie Süssholznoten.

Passend zu
Pasta
Käse
Pizza
Rindfleisch
Vino Nobile di Mont. Riserva DOCG
Boscarelli, Cervognano di Montepulciano (Toskana)
Vino Nobile di Mont. Riserva DOCG
Jahrgang 2016
ProduzentBoscarelli
RegionToskana
Traubensorten 90% Prugnolo Gentile, 10% Canaiolo
Vinifikation

Nach der Handlese und dem sanften Abpressen der Trauben findet die Maischegärung während 7 Tagen bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 °C im Holzfass statt. Die Reifung erfolgt in grossen Fässern aus Allier oder slawonischer Eiche für 28 bis 32 Monate. Anschliessende Flaschenreifung für einige Monate bevor der Wein schlussendlich auf den Markt kommt.

Unsere Degustationsnotiz

Boscarellis Vino Nobile Riserva leuchtet in einem funkelnden satten Rubinrot mit granatroten Reflexen. Am Gaumen zarte Anklänge nach dunklen Beeren sowie ein feiner Kirschenduft. Am Gaumen straffe Struktur mit gut eingebundenem, seidigem Tannin und angenehmer Säure. Langer, verführerisch fruchtiger Abgang.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild