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Das Fruchtige
Das Fruchtige
900 cl CHF 215.00
Beschreibung

Dieses Degustationskarton enthält je zwei Flaschen pro Wein.

Rosso di Montalcino DOC
Col d'Orcia, Montalcino (Toskana)
Rosso di Montalcino DOC
Jahrgang 2016
ProduzentCol d'Orcia
RegionToskana
Rebsorten 100% Sangiovese
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 bis 12 Tagen bei kontrollierter Temperatur unter 28 °C in grossen Edelstahltanks. Die anschliessende Reifung erfolgt für 12 Monate in 25 und 75 Hektoliter grossen Fässern aus slavonischer Eiche, gefolgt von einer kurzen Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Rosso di Montalcino ist ein erstklassiger Zweitwein zum Brunello. Er kommt mit einem intensiven Rubinrot ins Glas. In der Nase betört er mit Noten von reifen Himbeeren, Brombeeren und etwas Pflaume. Hinzu gesellt sich ein sortentypischer Duft von Veilchen, sowie eine dezente Eichenholznote. Am Gaumen ist er voll und strukturiert. Wunderbar integriertes Tannin mit einer angenehmen Frische. Langanhaltendes Finale mit perfekter Balance.

Passend zu
Risotto
Pasta
Grilladen
Pizza
Dolcetto d'Alba DOC
Figli Luigi Oddero, La Morra (Piemont)
Dolcetto d'Alba DOC
Jahrgang 2018
ProduzentFigli Luigi Oddero
RegionPiemont
Rebsorten 100% Dolcetto
Vinifikation

Die Maischegärung erfolgt während 5 Tagen bei Temperaturen zwischen 27 und 30 °C. Die Reifung erfolgt in Edelstahl- und Betontanks.

Unsere Degustationsnotiz

Der Dolcetto zeigt sich in einer rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Frischer Duft von knackigen Waldbeeren und Kirschen. Überaus frisch, feinfruchtig und saftig am Gaumen. Unkompliziertes Trinkvergnügen für den Alltag.

Passend zu
Risotto
Grilladen
Pizza
Rindfleisch
Lagrein Alto Adige DOC
Elena Walch, Tramin (Südtirol)
Lagrein Alto Adige DOC
Jahrgang 2019
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Rebsorten 100% Lagrein
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung während 10 Tagen bei kontrollierter Temperatur im Stahltank. Anschliessender biologischer Säureabbau und Lagerung im grossen Holzfass aus französischer Eiche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Lagrein hat eine intensive, dichte und granatrote Farbe. Das vielschichtige Bouquet besticht mit dezent würzigen Aromen, mit Waldbeeren und Herzkirschen im Hintergrund. Er besitzt markantes Tannin, geschmeidige Fülle, eine verspielt rustikale Eleganz und eine jugendliche Frische sowie einen saftigen, langen Abgang.

Passend zu
Grilladen
Käse
Rindfleisch
Wild
Arneis Roero DOCG
Deltetto, Canale (Piemont)
Arneis Roero DOCG
Jahrgang 2019
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Rebsorten 100% Arneis
Vinifikation

Der aus der Einzellage Daivej stammende Arneis wird unter temperaturkontrollierten Bedingungen vergoren und anschliessend im Edelstahltank ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Der Arneis verfügt über eine dezent, strohgelbe Farbe und duftet nach exotischen Früchten, Äpfeln und Maulbeeren. Im Gaumen wunderbar fruchtig mit einer frischen, säurebetonten Art. Er passt wie kaum ein anderer Wein als Aperitif und als Einstieg in die opulente und schmackhafte Küche des Piemonts.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte
Zibibbo IGP
Curatolo Arini, Marsala (Sizilien)
Zibibbo IGP
Jahrgang 2019
ProduzentCuratolo Arini
RegionSizilien
Rebsorten 100% Zibibbo
Vinifikation

Nach der kühlen Gärung zwischen 6 bis 8 °C während 36 Stunden reift der Zibibbo 12 Tage in temperaturgeregelten Edelstahltanks.

Unsere Degustationsnotiz

Der Zibibbo verfügt über ein helles Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen. In der Nase und am Gaumen wunderbar mediterrane Aromatik nach Zitrusfrüchten, Orangenblüten, Salbei, Minze und Akazien. Ein herrlich frischer Weisswein, welcher die Eleganz und den Reichtum des Terroirs perfekt ausdrückt.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte
Salice Salentino Riserva DOP
Domiziano, Cellino San Marco (Apulien)
Salice Salentino Riserva DOP
Jahrgang 2015
ProduzentDomiziano
RegionApulien
Rebsorten 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera
Vinifikation

Nach der zweiwöchigen Maischegärung bei 27 °C in horizontalen Rotationstanks aus Edelstahl reift der Salice Riserva während 9 bis 12 Monaten in Barriques aus Allier- und Tronçais-Eiche, gefolgt von 12 Monaten Reifung in der Flasche.

Unsere Degustationsnotiz

Der Salice Riserva glänzt mit einer kräftigen rubinroten Farbe im Glas. In der Nase präsentiert er sich sehr offen mit Anklängen von schwarzen Johanisbeeren, Süssholz und Vanille. Am Gaumen wunderbar integriertes Tannin und ein schmeichelnder Schmelz. Harmonisch mit einem fruchtig- intensiven Abgang.

Passend zu
Pasta
Pizza
Rindfleisch
Lammfleisch