Chianti Gineprone DOCG
Col d'Orcia, Montalcino (Toskana)
Chianti Gineprone DOCG
Jahrgang 2017
ProduzentCol d'Orcia
Alkoholgehalt14% vol.
Traubensorten 90% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon
75 cl CHF 15.90
Vinifikation

Traditionelle Maischegärung für 10 bis 12 Tage bei kontrollierter Temperatur unter 28 °C in grossen Edelstahltanks. Die anschliessende Reifung erfolgt für einige Monate in 25 und 75 Hektoliter grossen Fässern aus slavonischer Eiche, gefolgt von 4 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Der Chianti Gineprone ist ein intensiver und delikater Chianti mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon. Das Bouquet erfreut mit intensiven Noten von reifer Pflaume, die von würzigen Noten nach etwas Wacholder und mediterranen Kräutern begleitet werden. Am Gaumen zeigt er sich mit vollem Körper und charmanter Fruchtigkeit. Feine Veilchennoten und würzige Anklänge vom Fassausbau finden sich wieder.

Col d'Orcia

Die Tenuta Col d'Orcia im Dörfchen Sant'Angelo zählt zu den historischsten und gepflegtesten Weingütern in Montalcino. Die Ursprünge der Kellerei gehen mindestens bis 1890 zurück. Das Anwesen verfügt über 142 Hektar Rebland, wobei der Grossteil mit Sangiovese, der einzigen Rebsorte für den Brunello di Montalcino, bepflanzt ist. Seit 1973 ist das Weingut im Besitz der Grafenfamilie Marone Cinzano, welche 2010 vollumfänglich auf biodynamischen Weinbau umgestellt hat. Heute ist Col d'Orcia das grösste Bio-Weingut in der Toskana.

Passend zu
Risotto
Pasta
Grilladen
Pizza