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Chianti Classico DOCG
Castell'In Villa, Castelnuovo Berardenga (Toskana)
Chianti Classico DOCG
Jahrgang 2012
ProduzentCastell'In Villa
RegionToskana
Rebsorten 100% Sangiovese
75 cl CHF 17.90

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Vinifikation

Traditionelle Maischegärung, ohne Einsatz von Reinzuchthefen, bei kontrollierter Temperatur. Anschliessender Ausbau während 12 Monaten im grossen Eichenholzfass, gefolgt von einigen Monaten Flaschenreife.

Unsere Degustationsnotiz

Im Glas funkelt dieser Chianti Classico in einem wunderschönen Rubinrot. In der Nase elegante Fruchtaromen von roten Beeren, reifen und dunklen Sauerkirschen sowie mediterranen Kräutern. Am Gaumen überaus ausdrucksvoll und konzentriert versprüht er wiederum viel Frucht und eine angenehme Wärme, welche einen langanhaltenden Abgang verspricht.

Castell'In Villa

Castell‘In Villa ist ein historisches Weingut in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga, im Herzen des Chianti Classico Gebiets, dessen Geschichte bis weit ins Mittelalter zurückreicht. Die in der Schweiz aufgewachsene Prinzessin Coralia Pignatelli della Leonessa ist seit dem Tod ihres Ehemanns 1985, alleinige Besitzerin der Tenuta Castell‘In Villa. Ihr Besitz erstreckt sich über stolze 300 Hektar, wovon 55 Hektar mit Weinreben bestockt sind. Die Philosophie der erfolgreichen Winzerin sieht eine starke Ertragsreduktion im Weinberg vor, um so in den Weinen eine höhere Konzentration zu erhalten. Beim Ausbau verzichtet sie dabei fast ausschliesslich auf den Einsatz von Barriques, sondern baut ihre Weine traditionell im grossen Holzfass aus.

Passend zu
Pasta
Käse
Pizza
Rindfleisch