«Chardonnay»
| 450 cl | CHF 259.00 |
Beschreibung
Dieses Degustationspaket enthält je zwei Flaschen pro Wein.
Elena Walch
,Tramin (Südtirol)
Chardonnay Cardellino DOC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Elena Walch |
| Region | Südtirol |
| Traubensorten | 100% Chardonnay |
Vinifikation
Nach sanftem Pressen und statischer Klärung erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur von 20 °C und langem Hefekontakt nach der Gärung. 15 Prozent des Chardonnays werden im Barrique aus französischer Eiche vergoren und reifen für 5 Monate. Im Frühjahr erfolgt die Assemblierung.
Unsere Degustationsnotiz
Der Chardonnay Cardellino präsentiert sich in einer intensiven, strohgelben Farbe. Reife exotische Früchte, etwas Lindenblüten und Honig prägen die komplexe Nase. Der Chardonnay ist voll und strukturiert, saftig und harmonisch mit samtener Weichheit. Lang und elegant im Abgang.
Passend zu
Elio Grasso
,Monforte d'Alba (Piemont)
Chardonnay Educato DOC
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Elio Grasso |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 100% Chardonnay |
Vinifikation
Die Reben für den Chardonnay Educato wurden 1985 im obersten Teil der Einzellage "Ginestra" angepflanzt und stehen somit an der kühlsten Stelle Grassos Rebflächen. Die Fermentation und der Ausbau erfolgt zu 50% in Barrique und zu 50% im Edelstahltank.
Unsere Degustationsnotiz
Grünfruchtige Elemente von Apfel und Birne sowie exotische Noten von Aprikose, Ananas und weissem Pfirsich. Am Gaumen präsentiert sich der Wein etwas herber mit saftigen, cremigen Aromen von gelben Früchten. Die knackige Säure sorgt für eine anhaltende Lust auf den nächsten Schluck. Harmonischer, langer Abgang.
Passend zu
Gaja
,Barbaresco (Piemont)
Rossj-Bass Langhe DOP
| Jahrgang | 2022 |
| Produzent | Gaja |
| Region | Piemont |
| Traubensorten | 95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc |
Vinifikation
Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt während 4 Wochen im Stahltank zwischen 16 und 18 °C. Anschliessend reift der Rossj-Bass für 6 bis 7 Monate in leicht gebrauchten Barriques.
Unsere Degustationsnotiz
Der Rossj-Bass überzeugt durch seinen feinen, blumigen Duft mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und leichten Honignoten. Er verfügt über einen bemerkenswerten Tiefgang und ist am Gaumen sehr elegant mit robustem Körper und angenehmer Frische. Mineralischer, vollmundiger Abgang. Gute Lagerfähigkeit.
