Brunello di Montalcino Riserva DOCG - Az. Agr. Fornacina

Az. Agricola Fornacina

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Montalcino (Toskana)

Brunello di Montalcino Riserva DOCG

Jahrgang 2012
ProduzentAz. Agricola Fornacina
Alkoholgehalt14.5% vol.
Traubensorten 100% Sangiovese
75 cl CHF 59.00

Vinifikation

Die Ernte erfolgt Mitte Oktober von Hand. Nach der Vinifikation im Edelstahltank für 30 Tage und der malolaktischen Gärung reift der Wein für 48 Monate in traditionellen, grossen Holzfässern aus slowenischer Eiche. Anschliessende Flaschenreife von 12 Monaten bevor der Wein auf den Markt kommt.

Unsere Degustationsnotiz

Tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase opulente und vollreife Aromatik mit Noten von Früchtekompott und Dörrobst und mit Anklängen von Vanille und Lakritze. Am Gaumen enorm reichhaltig mit geschmeidiger Fülle und weichem, elegantem Tannin. Lebendig und klar mit langem Abgang.

Az. Agricola Fornacina

Der Weinbau geniesst bei der Familie Biliorsi eine fast hundertjährige Tradition. Nachdem im kleinen Winzerbetrieb Fornacina, ausserhalb von Montalcino, zunächst einfache Tafelweine produziert worden waren, begann Ruggero Biliorsi anfang der 1980er Jahre damit, die Herstellung zu professionalisieren und fortan Qualitätsweine zu keltern. Die ersten paar hundert Flaschen Brunello gehen exakt auf das Jahr 1981 zurück. Sechs Jahre später übernahmen Ruggeros Söhne Simon und Mauro gleichberechtigt die Geschäfte. Bei ihrer Arbeit werden die beiden Winzer von dem Önologen Attilio Pagli und vom Agronomen Folco Giovanni Bencini unterstützt. Die Azienda Agricola Fornacina verfügt über eine Rebfläche von nur fünf Hektar. Drei Hektar erstrecken sich in etwa 400 Meter Höhe süd- und südöstlich ausgerichtet in direkter Gutsnähe. Die restlichen Parzellen befinden sich auf der Südseite in Castelnuovo dell'Abate. Die Pflanzdichte beträgt in der Regel 4`500 Rebstöcke pro Hektar. Seit 2004 werden die Trauben biologisch angebaut.

Passend zu
Grilladen
Rindfleisch
Lammfleisch