Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Aton Pinot Noir Riserva DOC

Jahrgang 2017
ProduzentElena Walch
Alkoholgehalt14% vol.
Traubensorten 100% Pinot Nero
75 cl CHF 149.00

Vinifikation

Die Lese hat am 09. September 2017 stattgefunden, gefolgt von einer schonendenTraubenverarbeitung in einem neuen, hochmodernen Gärkeller unter Nutzung der Schwerkraft. Es folgte eine 5-tägige Kaltmazeration und eine Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 23° für weitere 15 Tage in kleinen Stahltanks. Nach einer weiteren 12- monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche mit mittlerer Röstung, ruhte und reifte der Weinweitere 11 Monate in Stahl, bevor er während 15 Monaten auf der Flasche ruhte.

Unsere Degustationsnotiz

Der Pinot Noir «Aton» drückt zeitlose Finesse und Eleganz aus. In kräftigem Rubinrot präsentiert sich der Wein im Glas. Subtile Noten an schwarzen Beeren, einem Hauch von Lakritze und feingeräucherte Noten bestimmen das Bukett, wobei Kraft und höchste Eleganz in diesem außergewöhnlichen Wein vereint werden. Mit Dichte, schwarzen Beeren und Mineralität bei gleichzeitig feinen und frischen Tanninen überzeugt der «Aton» am Gaumen mit einem würzigen, langen Abgang. Ein eleganter, charaktervoller Pinot Noir, unter größtem Einsatz und detailreichem Aufwand produziert, um dieser edelsten aller Sorten mit kompromissloser Qualität gerecht zu werden.

Elena Walch

Elena Walch ist ein führendes und in Familienbesitz stehendes Weingut Südtirols. Qualität und Innovation fördernd, stand Elena Walch an der Spitze der Qualitätsrevolution Südtirols und hat lokales sowie internationales Ansehen für Ihr Schaffen erlangt. Das grosse Kapital von Elena Walch sind die beiden Weinberge Vigna Castel Ringberg oberhalb des Kalterersees und Vigna Kastelaz oberhalb von Tramin. Sämtliche Weine tragen die klare Handschrift ihrer Erzeugerin und begeistern mit Reintönigkeit, Eleganz und Finesse. Elena Walch, im früheren Beruf eine erfolgreiche Architektin, versteht auch ihr jetziges Metier glänzend. Inzwischen wurde den Töchtern Julia und Karoline Walch, nun in der fünften Generation, die Verantwortung des Familienbetriebs in die Hände gelegt.

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