Alpine Weine

Alpine Weine - Degustationskarton
450 cl CHF 236.00

Beschreibung

Dieses Degustationspaket enthält je eine Flasche pro Wein.

Sito Moresco Langhe DOP - Angelo Gaja

Gaja

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Barbaresco (Piemont)

Sito Moresco Langhe DOP

Jahrgang 2020
ProduzentGaja
RegionPiemont
Traubensorten 50% Nebbiolo, 40% Barbera, 10% Merlot

Vinifikation

Jede der drei Rebsorten wird einzeln bearbeitet und im Stahltank bei 25 bis 27 °C für 2 Wochen vergoren. Anschliessend erfolgt die Reifung für 12 Monate in Barriques gefolgt von 6 Monaten Flaschenreifung.

Unsere Degustationsnotiz

Rubinrote Farbe mit leichten granatroten Reflexen. Das Bouquet ist geprägt von einer reifen Aromatik von roten Früchten wie Pflaume und Kirsche. Am Gaumen überaus harmonisch, saftig und kompakt mit einer unverwechselbaren Gewürznote von Safran. Herzhaftes Finish.

Passend zu
Pasta
Kalbsfleisch
Rindfleisch
Geflügel
Lagrein Riserva DOC - Elena Walch

Elena Walch

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Tramin (Südtirol)

Lagrein Riserva DOC

Jahrgang 2019
ProduzentElena Walch
RegionSüdtirol
Traubensorten 100% Lagrein

Vinifikation

Maischegärung während etwa 10 Tagen mit anschliessendem Säureabbau. 20 Monate Reifung in französischen Barriques, anschliessend Abfüllung und lange Flaschenlagerung.

Unsere Degustationsnotiz

Ein tiefes, dunkles Rubinrot prägt den Lagrein Riserva. Komplexe, fruchtig-würzige Aromen von roten Beeren und Pflaumen, getrockneten Feigen, dazu etwas Schokolade und eine leicht rauchige Note. Dieses grossartige Gewächs überzeugt durch kerniges Tannin und eine ausgeprägte, kräftige Struktur in Verbindung mit geschmeidiger, weicher Fülle. Ein raffiniertes Aromenspiel mit Saft und Biss und langem Abgang.

Passend zu
Käse
Rindfleisch
Lammfleisch
Wild
Arneis Roero DOCG - Deltetto

Deltetto

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Canale (Piemont)

Arneis Roero DOCG

Jahrgang 2021
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Traubensorten 100% Arneis

Vinifikation

Der aus der Einzellage Daivej stammende Arneis wird unter temperaturkontrollierten Bedingungen vergoren und anschliessend im Edelstahltank ausgebaut.

Unsere Degustationsnotiz

Der Arneis verfügt über eine dezente, strohgelbe Farbe und duftet nach exotischen Früchten, Äpfeln und Maulbeeren. Im Gaumen wunderbar fruchtig mit einer frischen, säurebetonten Art. Er passt wie kaum ein anderer Wein als Aperitif und als Einstieg in die opulente und schmackhafte Küche des Piemonts.

Passend zu
Asiatische Küche
Aperitif / Antipasti
Käse
Fisch / Meeresfrüchte
Rossj-Bass Langhe DOP - Gaja

Gaja

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Barbaresco (Piemont)

Rossj-Bass Langhe DOP

Jahrgang 2021
ProduzentGaja
RegionPiemont
Traubensorten 95% Chardonnay, 5% Sauvignon Blanc

Vinifikation

Die temperaturkontrollierte Gärung erfolgt während 4 Wochen im Stahltank zwischen 16 und 18 °C. Anschliessend reift der Rossj-Bass für 6 bis 7 Monate in leicht gebrauchten Barriques.

Unsere Degustationsnotiz

Der Rossj-Bass überzeugt durch seinen feinen, blumigen Duft mit einem Hauch von Zitrusfrüchten und leichten Honignoten. Er verfügt über einen bemerkenswerten Tiefgang und ist am Gaumen sehr elegant mit robustem Körper und angenehmer Frische. Mineralischer, vollmundiger Abgang. Gute Lagerfähigkeit.

Passend zu
Risotto
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte
Alta Langa Brut DOCG - Deltetto

Deltetto

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Canale (Piemont)

Alta Langa Brut DOCG

Jahrgang 2019
ProduzentDeltetto
RegionPiemont
Traubensorten 55% Pinot Nero, 45% Chardonnay

Vinifikation

Nach der sanften Pressung der Trauben erfolgt die kontrollierte Fermentation im Edelstahltank. Anschliessend gelangt der Grundwein in die Flasche, wo die zweite Gärung, während 30 Monaten auf der Hefe stattfindet. Nach der Entfernung der Hefe (dem Degorgieren) wird dem Wein die nötige Dosage beigefügt.

Unsere Degustationsnotiz

Brillantes Strohgelb. Köstlicher Millesimato mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase breit, komplex und tiefgründig mit Noten von Hefe, frisch gebackenem Brot und zarten blumigen Noten. Das Ganze wird begleitet von Aromen von reifen Zitrusfrüchten. Im Gaumen vielschichtig, vollmundig, elegant und intensiv, mit einer lebendigen Struktur und einem sehr langen mineralischen Nachgeschmack.

Passend zu
Aperitif / Antipasti
Fisch / Meeresfrüchte