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Valpolicella Ripasso Gaso DOC
San Rustico, Valgatara di Marano (Vénétie)
Valpolicella Ripasso Gaso DOC
Millésime 2015
ViticulteurSan Rustico
Degré13.5% vol.
Cépages 68% Corvina, 27% Rondinella, 5% Molinara
75 cl CHF 19.90
Vinification

Après la cuvaison traditionnelle à température contrôlée en cuve inox, le vin subit une deuxième fermentation sur les lies de l'Amarone. Le Ripasso est ensuite élevé en grands fûts de chêne et en barriques durant 24 mois.

Notre note de dégustation

Le Ripasso Gaso possède une robe rouge grenat et un agréable parfum de pruneaux et de quetsches. Le palais révèle un fruité très concentré aux arômes d'amandes amères et de baies mûres. Longue finale tout en rondeur.

San Rustico

Luigi Campagnola a fondé la cave de San Rustico en 1870, au cœur de la région du Valpolicella. Elle est aujourd'hui dirigée par les deux frères Marco et Enrico Campagnola. Ils y produisent sur 22 hectares de vignes des vins classiques et typiques, d'une expression noble et marquée.

Convient avec
Pâte
Pizza
Veau
Volaille